哥斯达黎加咖啡产区布隆加产区塞内Senel Campos蜜处理卡杜拉

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 哥斯达黎加咖啡豆 > 作者:editer 2024-04-27 我要评论


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  哥斯达黎加的布隆加 (Brunca) 产区的咖啡农,传统上都属于合作社,塞内康波斯 (Senel Campos) 是一个例外,去年他第一批的微批次,就是把他的批次与合作社的产品区分。三年前,他自己掏腰包建立了一个微处理厂,自己处理自己的咖啡,与他的儿子 Allan 一起工作。
 
  布隆加位于哥斯达黎加非常遥远的产区,甚至连一般哥斯达黎加人都很少前往。塞内的农在非常陡峭的山坡地,采收樱桃极为不易。在种咖啡之前,他原来从事畜牛业,对咖啡所知有限。但是当他从七年前开始种咖啡之后,他从农学家、专家、邻居听取意见,学习如何种植与处理。开始只出产一般咖啡豆,有了自己的处理厂之后,就开始生产精品等级咖啡,进步神速。除了水洗之外,他还会实验不同的处理法,包含蜜处理与日晒。
  这是 Per Nordby 第二年烘焙塞内的咖啡,这支卡杜艾,处理法是蜜处理。
 
  哥斯达黎加 布隆卡 塞内康波斯 卡杜艾 蜜处理
 
  Costa Rica Brunca Senel Campos Catuai honey
 
  生产国:哥斯达黎加
 
  产区:布隆卡 Brunca
 
  生产者:Senel 与 Allan Campos
 
  海拔:1400-1800米
 
  豆种:卡杜艾 Catuai
 
  处理法:蜜处理 honey

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2017-11-26 13:53:26

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