哥伦比亚王牌计划皮塔莉朵三庄园日晒风味口感描述 王牌计划介绍

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 作者:咖啡工房 2024-04-30 我要评论

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号qianjiecoffee)
 
皮塔莉朵三庄园日晒Pitalito Natural,这是款少见的哥伦比亚日晒咖啡,他是由精品生豆商Café Imports 的王牌计画ACES Program 评选出的微批次精品咖啡;

王牌计画ACES 请求咖啡小农保留自己生产的微批次,不要因量少就交给出口商,被混合成一个大批次,若杯测分数达到标准, Café Imports 会付十分优渥的价格购买,能入选王牌计划 ACES 的批次是会让消费者永远记得的咖啡,简言之,王牌计划 ACES 的咖啡一定是精选中的精选!

本次计画的甄选地即是哥伦比亚的薇拉省 Huila ,薇拉省可说是世界最棒的咖啡产地之一,有高耸的安地斯山脉,也有深峻的河谷,风土条件优异,针对杯测分数达到九十分以上的咖啡, Café Imports会支付每篓咖啡 (125kg) 一百万披索(约 520 美元),约莫是一般精品豆的两倍价格,所以本次计划的别称即是 ” 百万披索 Million Pesos” 计画;

另外特别使用特殊材质作衬里的 20 公斤袋子保护咖啡豆,一切都是为了表彰辛勤工作种出这么美味咖啡的农民,希望他们的辛苦带来适当的报酬,也能让咖啡爱好者品尝到顶级的咖啡。
 
本批三庄园日晒产自薇拉省的一处迷人城镇:皮塔莉朵 Pitalito ,这儿的林地盛产咖啡,咖啡农仍坚持种植卡杜拉 Caturra 这种传统好风味的品种,也坚持采行对环境友善的农法,农民在地进行采摘咖啡后的每一后制步骤,可说保留原汁原味的安地斯山风情。

所谓的三庄园指的是 La Falda 、 La Esperanza 及 La Loma ,咖啡农采摘完熟红樱桃后,置于非洲式架高有孔床板以日光干燥,待含水率降至 11%~12% 时移至木造仓库储存;哥伦比亚咖啡向以其奔放饱满的香气著称,本批皮塔莉朵Pitalito 也充满令人欣喜的芳香,强烈的黑糖甜感同时散发些许月桂叶及迷迭香气息,也带有奶油甜及巧克力香,圆润口感滑顺饱满,多样的水果风味,如樱桃、红葡萄、柑橘果酱、覆盆子等交迭纷呈,尾韵的幽远红酒香气让人回味。

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2017-11-26 14:38:09

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评