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“圣杯 Holy Grail 2017”他的原名埃塞俄比亚耶加雪夫, Koke Grade 1
台湾的凤凰咖啡在2009年送评COFFEE REVIEW得到97的高分，是水洗豆。
他开设的凤展商行每年都有不错的成绩，值得学习！
凤展商行为了豆子长跑产地购买咖啡这个是不错讨论议题，跟我们想法有点出入。
我们试著把他烘到最好。
产国：埃塞俄比亚 产区：Yirgacheffe village 海拔：1900——2000米
品种：Heirloom varieties 原生混合品种 处理法：棚架式精致日晒
风味概述：
雪莉桶陈年烈酒、带点洋甘菊香气、平稳。。
后话COFFEE REVIEW 是咖啡豆与烘焙者的综合评分，跟生豆没有必然绝对的关连，而且每年的埃塞俄比亚咖啡豆波动很大，以杯测为主！有些不做功课的店家还把日晒水洗混在一起！！
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2017-11-29 15:49:32
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