咖啡是秘鲁的主要出口商品。但是,作物受到气候变化的影响,这减少了耕种面积并促进了疾病的传播。为了应对这些挑战,农民有两个平行的策略:他们通过添加可可或蔬菜等新作物来实现生产多样化,并投资有机农业以保护环境并获得更高的价格。后者使秘鲁成为全球第一大有机咖啡生产国。同时,由于国际旅游业和秘鲁经济的全面改善,当地市场正在扩大,从而创造了新的中产阶级。
圣马丁(San Martin)是秘鲁第三大咖啡生产地区,并且是近年来增长最快的地区。瓦亚加河 (Huallaga River)及其支流穿过圣马丁市,并具有数种独特的地形,拥有众多丘陵和沟壑的安第斯高原(Andean Plateau),是种植咖啡的理想之地。
■ 海拔:1,100-2,000m
■ 采收期:3月-9月
■ 品种: 波旁、铁皮卡、卡杜拉、Pache、蒙多诺沃、卡图艾、卡帝莫
■ 风味:香气芬芳,高酸度,韵味适中,醇度适中。
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2020-07-03 16:28:56