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艾米利欧马林 (Emilio Marin) 与他的儿子 Julio 一起种植咖啡,已经超过十年了。他们的农场“沃土”(Tierra Fertil) 位于哥斯达黎加著名咖啡产区塔拉珠 (Tarrazu) 的 Frailes de Deamparado,海拔相当高,超过 1600米,从太平洋来的微风吹过山谷,孕育出世界上最美丽的咖啡。
沃土每年只有 150 袋的收成,全部是有机种植,然后送到 Lomas al Rio 水洗厂处理,Lomas al Rio 是哥斯达黎加第一个取得有机认证的水洗厂,由葛丽丝梅纳 Grace Mena 所创立并经营。葛丽丝做咖啡已经超过 20 年,是哥斯达黎加“微处理厂革命”(Micro-Mill Revolution) 的代表性人物,也是第一个实验推动蜜处理与日晒法。她积极推动咖啡的微批次 (microlot)、可追溯性、有机处理,协助农友采行永续农法。可说是哥斯达黎加精品咖啡界教母级人物。
这支沃土就是Lomas al Rio 所擅长的日晒,水果香气明显,蜂蜜与巧克力风味,甚至是杏桃果酱,种植与处理都有机,难得!
Costa Rica Tarrazu Tierra Fertil natural (organic)
地区:Frailes de Deamparado;塔拉珠 Tarrazu
农场:沃土 Tierra Fertil
农场主:艾米利欧马林 Emilio Marin
海拔:1650米
处理厂:Lomas Al Rio
品种:卡杜拉 Caturra
处理法:日晒 natural
采收时间:2016
认证:有机认证
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2017-12-01 17:06:40