专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁
印尼-苏门答腊亚齐省-蓝钻黄金曼特宁
Indonesia Sumatera Aceh Blue Diamond Mandehling
顶级黄金8厘米超过20目以上钻石般的高品质曼特宁极品
印尼是全球最大的群岛国家，横跨赤道两侧的印尼，湿热的热带雨林气候雨量丰沛，又有肥沃的火山壤土给咖啡带来丰富的养份。有着曼特宁之王封号的蓝钻黄金曼特宁，为苏门答腊中的顶级正宗稀有品种，在印尼国内受到高度的评价，相当难得的精致极品，是目前为止世界最高品质的曼特宁，产量稀少，专挑选尺寸超过20目（顶级8厘米）的巨大绿色生豆，翠绿色的新鲜生豆就像是看到饱满新鲜的水果般让人垂涎欲滴，悉数销往日本。高海拔与肥沃土壤，孕育出尖长硕大的蓝钻石曼特宁，豆貌比黄金曼更雄壮威武，也经过人工三次手挑，剔除瑕疵豆。味谱醇厚浓郁，更甚黄金曼，是重口味咖啡迷的首选。
干香：甜香料、奶油香、药草香、油脂香
湿香：黑糖、焦糖甜味、甘草甜香
啜吸：浓醇的奶香味与坚果味除了拥有一般曼特宁的传统，果香与干净平衡的口感绝对属于钻石级曼特宁的享受，奶油般的油脂感、香料甜、药草香甜味、杏桃甜，余味甘草香很持久，加上后段的巧克力香味有着浓稠滑润的口感。
咖啡豆产区： Indonesia Sumatra Aceh Bener Meriah/Ungkup sambul
年雨量： 约1,500 ~ 3,000公厘
年均温： 28℃
种植海拔： 约1,100 ~ 1,300公尺
咖啡品种： Arabica
等级： Grade 1
分级标准： SHB
土壤种类： 火山土壤
咖啡处理法： Semi-Washed
采收法： 人工采收
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2017-12-13 15:12:07
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们