危地马拉安提瓜-圣塔卡塔丽娜庄园故事 危地马拉咖啡主题怎么演讲

来源:中国咖啡网: 精品咖啡豆 > 危地马拉咖啡豆 > 作者:editer 2026-01-29 我要评论


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  • 危地马拉 安提瓜“圣塔卡塔丽娜庄园”特别保留版 波旁 品种 水洗
     
    Guatemala Genuin Antigua“Finca Santa Catalina”Gran Reserva Bourbon Washed
     
    【烘焙程度】中浅烘焙/Medium Roast/清爽口感
     
    果实般的酸味口感,一如饮用果汁般的清爽风味,但已经开始有咖啡般的感觉。
     
    地域:Antigua San Miguel Dueñas Acatenango火山东边斜面
     
    农园主:Pedro Echeverría Falla
     
    品种:100% 波旁品种Bourbon
     
    摘取方法:手工挑选摘取
     
    精制方法:完全水洗处理
     
    干燥方式:100%天然日晒干燥
     
    标高:最低部地点1958m、最高部地点2070m
     
    规格:Campament限定区域
     
    ◎口感:
     
    干净、明亮,具有丰富的柑橘系果酸,如饮用果汁般的清爽风味。
     
    还有浓郁奶油香与丰富的焦糖风味。
     
    ◎简介:
     
    安提瓜地区标高最高的农园,百年以上历史悠久的Mr.Pedro Echeverria家族所拥有与细心耕耘的农园之一。
     
    我们于03-04年分的开始使用至今,哈亚咖啡店主也于2006年拜访了这个农园,
     
    发现附近火山目前仍是一日数次的小小喷发当中,当地的土壤,大约有25厘米厚左右的肥沃的火山灰土覆盖。
     
    为了保护咖啡树以及水土保持,种植了GRAVILEA及CHALUM两种遮阴树。
     
    日夜温差有摄氏15——20度左右,受惠于这样的天然环境与土壤,
     
    加上安提瓜当中区指可数的设备与农园主的种植专业,坚持传统农法及理念,
     
    因此孕育出非常亮丽,高雅与绝佳平衡感的美味咖啡。
  •  

 

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2018-01-28 16:43:04

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