法式滤压壶北欧简约设计美学,磨豆均匀能更好做出一杯好喝的咖啡

来源:中国咖啡网: 咖啡用品 > 作者:Lai 2026-05-17 我要评论

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  北欧简约设计美学,法式滤压壶代名词
  
  创立於丹麦哥本哈根的 bodum 已经有七十余年历史,以简约时尚美学的设计概念,让法式滤压壶 (French Press Coffeemaker) 成为北欧家居生活必备用具。目前总部设於瑞士的 bodum 公司,产品已经行销到世界五十余国,俨然成为法式滤压壶的代名词。时至今日,bodum 法式滤压壶系列皆在葡萄牙工厂生产制造,承袭与昔日工匠相同的手艺。独家设计的金属滤网,在过滤咖啡渣的同时,保留着更多的油脂与风味。
  
  如果你想喝杯很浓郁的咖啡,那法式滤压壶绝对是比一般滴漏式咖啡机来的要好。因为法式滤压壶可以叩冲出咖啡油,但一般滴漏式咖啡机却无法把浓郁的咖啡油冲煮出来。法式滤压壶在哪都可以使用,操作简单。而且如果你用对了工具跟准备正确的话,你煮出来的咖啡甚至是非常的香醇且透彻。
  
  想要用法式滤压壶做出一杯好喝的咖啡,首先你必须要先有一台好的磨豆机。绝对绝对不要选螺旋式磨豆机或是更便宜的锯齿式磨豆机,例如 Pavoni PA 或是 Braun KM30,它们的品质是真的很差。螺旋式磨豆机只是疑似磨豆机,事实并非如此。
  
  这次说一下用细研磨的操作方式
  
  咖啡粉量 18 公克(细研磨)
  
  冲煮水温 93℃
  
  两段式注水,总时间 3 分钟
  
  总水量 250 毫升,粉水比约 1:14。
  
  这次将咖啡豆做了极细研磨的处理。这样的方式与一般使用法式滤压壶是截然不同的,是利用极细研磨的粉末,来达到粒径一致的目的。一开始有点担心这样的方式,会不会造成咖啡渣过多的状况,但实际测试时,发现其实过滤效果还不错,跟使用粗研磨的手法差不多。
  
  在制作冰欧蕾咖啡的过程,我们将萃取完成的咖啡直接倒入冰块,加入牛奶。如果是要品嚐单品咖啡的朋友,不妨再加一道手续,就如同2017年台湾咖啡冲煮大赛季军谢庭欣在比赛中所采用的方式。
  
  冲煮咖啡不失败,「浸泡」是初学者的好帮手!
  
  这是件你一定要知道的事情,「浸泡」是法式滤压壶的萃取原理,与手冲咖啡的「滤泡」方式截然不同,浸泡萃取的失败率极低,只要控制好水温、时间、粉水比例,初学者也能轻松冲煮出一杯专业水准的好咖啡。而 bodum 法式滤压壶藉由特殊的金属滤网设计,完整滤除咖啡渣後,保留着咖啡里丰富的油脂,同时这也是美好风味的来源,口感浓郁质地厚实的法式滤压咖啡,肯定是咖啡老饕们的心头好!
  
  如果你很在意法式滤压壶的口感,不妨拿出家中的锥型滤杯放上滤纸,再做一次过滤动作。这倒不是一个必要动作,只是依照个人喜好,推荐给您的方法。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

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2018-05-20 15:05:00

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