家常咖啡DIY

“这是咖啡豆吗?多少钱一斤?”

很多客人看到店里销售的咖啡豆，常常这样问。

咖啡正在普及的过程中，越来越多的朋友乐于享受亲手制作咖啡的乐趣。

购买咖啡豆时，需要了解这样几个细节：

1)估算自己的日常使用量

想要做出美味的咖啡，新鲜是王道。通常，从烘焙日算起，两个周以内的咖啡豆品尝起来更加美味。最好，粗略算一下，自己每天大约使用多少咖啡豆，推荐每次购买1到2周的用量较合适。

注重品质的咖啡店通常会主动建议客人适量采购，注意新鲜度。有位咖啡老饕曾经教导咖啡新手，到咖啡专门店买豆子的话，只需告诉店员你就自己喝、担心买多了喝不了浪费，大多说店员会主动给你推荐小份包装的豆，因为专门店的人们比你更关心咖啡豆的品质。

2)常见的咖啡豆包装及规格

笼统的讲，按“斤”询价并没有错，咖啡豆确实是按重量的包装定价的没错。

咖啡豆常用重量单位是“克”、“磅”。

克，容易理解，前面说了，大多数家用咖啡，每周200g咖啡豆基本够用，这里取每杯10g的标准计算。每天2-3杯，一周左右用量。

磅，可能就要有朋友鄙夷，1磅跟1斤能差多少?跟按“斤”称不是一样?

确实，1磅=454g，也差不了多少。店家用“磅”来标记大概跟咖啡的洋范儿有关，老外喝咖啡的历史久，老外们的计量单位是“磅”。

常见的咖啡豆包装，100g，200g，半磅，1磅。

3)了解自己的咖啡器具

一是为了方便估计用量，而是方便买到适合的咖啡豆。

每一种咖啡制作方式，都会有些自己的独到之处，跟咖啡豆也会有些特别的搭配，如果对此不是特别了解的话，至少告诉店员，负责任的店家会很乐意跟你分享美味咖啡的秘密。

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2014-09-03 14:36:50