水洗SL28/SL34是什么？肯尼亚卡纳克处理厂介绍中国咖啡网

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　　肯尼亚的咖啡产区主要集中在以肯尼亚山（Mt.Kenya）为代表的高原地区。热带气候、酸性红色的火山土壤为咖啡提供了天然适宜的生长环境。以七大产区最着名，包括涅里、锡卡、奇安布、吉莉尼雅、鲁伊鲁、穆兰加以及肯尼亚山西侧，主要产区如中部的尼耶里（Nyeri）、鲁伊鲁（Ruiru）。

　　在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统，保护天然的基因库，支持野生咖啡品种繁衍，孕育多样的咖啡树。

　　1930年，由”Scott Laboratories”实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34便是在这样良好的环境下诞生。

　　其中，SL28的豆子有著很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。而SL34与SL28风味相似，口感较SL28重、浓郁，也更为干净。而两者都是为了抵抗病虫害和极端的天气所培育出来，也就是这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格。

　　【国家】肯尼亚

　　【产区】奇安布

　　【合作社】卡纳克处理厂

　　【处理法】水洗

　　【品种】SL28/SL34

　　【等级】AB

　　【烘焙度】极浅烘焙

　　【风味调性】蓝莓/烟熏乌梅/黑佳丽软糖/烤布蕾焦糖

　　【风味描述】乌梅蜜饯和深色莓果风味，伴随烤焦糖甜香，口感明亮干净，余韵甜美。

　　前街咖啡（FrontStreet Coffee）建议用90-91度水来冲煮肯尼亚咖啡，1:15的粉水比，分三段式萃取，先是用30克水进行闷蒸，注水至120克进行分段，最后注水至225完成。入口带着圣女果、黑醋栗般的甜酸，甜感十分明显。　

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2018-11-06 15:13:44