萨尔瓦多Finca Las Laderas兰德斯庄园介绍 萨尔瓦多咖啡介绍

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• 　　在中美洲咖啡产地国家，萨尔瓦多是国土面积最小的一个，虽然产量无法与邻近国家相提并论，但却有著来自太平洋的海风与诸多火山环境，提供该国咖啡农民得天独厚的栽种环境优势，其栽种的咖啡树多为Pacas帕卡斯 和Pacamara帕卡玛拉，典型的帕卡玛拉其醇厚度极佳，并带有热带水果香与蜜糖的口感，还有柑橘的明亮度，以及葡萄柚酸转甜的余韵，是近年中美洲最棒的品种，也是目前在众多杯测竞赛中的常胜品种。

   

  　　与其他中南美洲的咖啡农场相比，萨尔瓦多的农场多半属于中型规模，但农民们怀抱著无比的热情以及专业技术，生产出质优的咖啡，使得咖啡出口市场蓬勃发展，产区通常咖啡一年只有采收一次，是在11月和次年的2月间，新收成的咖啡通常在6-8月出口，本批次"萨尔瓦多 兰德斯 帕卡玛拉 蜜处理"，是最新鲜的当季咖啡，就像萨尔瓦多人所说的只要喝了一口咖啡，你就会微笑。

   

  　　"Laderas"在西班牙文中的意思是"山坡"，该庄园深受圣安娜火山的影响，拥有火山性质的肥沃土壤与特殊的微型气候，是栽种优质咖啡的理想环境。其中pacamara栽种在农场中陡峭的地形，强劲风势对于咖啡的生长是严苛的环境，但也唯有幸存下来的优秀Pacamara树种，其根部强壮，稳固成长，能孕育出最佳的当地咖啡风味。

   

  　　实际上，采收的果实在味道上也完整呈现生长的层次风味。Finca Las Laderas 兰德斯庄园 帕卡玛拉 蜜处理，可喝到明亮且华丽的果酸，口感干净且温润厚实，拥有高雅的香味，以及令人印象深刻的水果香甜余韵。庄园主在蜜处理的制作过程，谨慎且认真的管理，能感受到天然的蜜处理发酵味，是舒服畅快的好味道，回味无穷。

  
  
  　 

  
  
  
  
  前街建议冲煮参数：
      手冲：V60滤杯 小富士R440研磨3.5，水温90度左右
  

      法压研磨度建议是4，水温90℃

      虹吸研磨度建议是4，水温在90℃~91℃

      爱乐压研磨度建议在3.5，水温是90℃

   

  
   

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2018-07-05 16:33:43