洪都拉斯San Vicente圣文森处理厂 帕莱伊内玛Parainema咖啡品种

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 原产地：洪都拉斯
   
  庄园名称：洪都拉斯 萨卡斯图梅家族 水洗
   
  来自咖啡生豆中各种营养成份在烘焙下，热降解成各式气味分子结构，产生类似各种香气的风味。好的咖啡豆本身香气自然丰富，并且在高温、中温、低温时，会有各种自然的香气变化，非常怡人、值得细细品味。
   
  洪都拉斯 萨卡斯图梅家族 水洗
   
  Honduras Sagastume Parainema Washed
   
  花香上扬、香草、葡萄、莱姆、圣女番茄、坚果、红糖、枫糖浆、细腻酸质、余韵柔和。
   
  洪都拉斯（Honduras）开始种植咖啡已有两百多年历史，统计现在种植面积达二十八万公顷，均以咖啡小农为主，洪都拉斯咖啡农92%是属于小型个体。在咖啡园里，咖啡农采收红果子，水洗发酵处理并加以分级来依市场的需求，满足消费者不同的口味需求。
   
  圣文森处理厂（San Vicente）
   
  是洪都拉斯古老经典的处理厂，由当地有名农艺学者Mr. Angel Arturo Paz主持，这是圣文森处理厂在COE（Cup Of Excellence）长胜军的秘密。收购周遭El Cielito、Las Flores和El Cedral等小镇小农的咖啡樱桃，虽然由于数量过少以致通常难以将这些小农产出批次各自独立，但美丽独特的气候，处理厂对小农的知识、技术、经济上大力帮助，使此区域产出的咖啡一直就以高甜度和水果般的调性让人惊艳。
   
  Parainema（帕莱伊内玛）是洪都拉斯2017COE冠军品种
   
  豆型修长似艺妓豆，颜色翠绿饱满，是透过配种培育的新品种，可以预防咖啡叶得到叶锈病和防止线虫类的侵蚀。改良开始于1981年，改良稳定的咖啡第一次在2006于哥斯达黎加种植，2010年引进洪都拉斯栽种，并于2017年COE竞赛中由El Laurel庄园以此品种获得冠军。
   
  处理法（Coffee Processes）
   
  是指将成熟的红色果实变成干燥生豆的过程，每种处理法各有好坏，受到产地自然环境及需求不同的影响，故各产地都有其适合的处理法，本批次为日晒处理法。
   
  【水洗法】Washed / Wet Processed
   
  去除果皮及果肉后，在发酵槽内泡水发酵，清除残留在内果皮上的果胶黏膜，接著以水清洗，有著精品咖啡条件之一的丰富酸质。
   
  处理法：水洗
   
  豆种：Parainema（帕莱伊内玛） 洪都拉斯2017 COE冠军品种
   
  风味：花香、莱姆、葡萄、圣女番茄、细腻酸质、余韵柔和
   
  焙度：浅中焙
   
  包装方式：咖啡豆半磅（230克/包） ➡单向排气阀+牛皮纸袋保鲜夹链立袋
   
  海拔：1500-1650m
   
  保存期限：请详见包装
   
  咖啡风味

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-07-06 18:23:07