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品 名：Costa Rica Sonora Alberto Guardia Yellow Catuai Natural产 地：Central Valley庄 园：Sonora品 种：Yellow Catuai处 理：日晒风味描述：微微柚子、柠檬酸感、瓜、糖水般的甜度与口感、微微的可可尾韵。
索诺拉庄园(Hacienda Sonora)已是具有百年历史的庄园，现由Alberto Guardia及Diego Guardia父子共同经营。索诺拉庄园位于哥斯达黎加的西部谷地和中部谷地，本庄园的运作特别著重环境保护。100公顷的土地中，35公顷仍保留作为原始森林，20公顷则是种植甘蔗；更令人讶异的是，庄园里所有使用的电力都来自庄园内的水利发电设备，多余的电力也会免费提供给在庄园里工作的员工使用，整个庄园就像是个小型的社区，由庄园提供薪资、免费住宿、以及卫生医疗服务。索诺拉庄园在哥斯达黎加可说是品种及处理法的先驱，每年所生产的各种品种及处理法的组合可说是欧美烘豆商的必抢圣品。园内共有7个不同的咖啡树品种，包含了波旁(Bourbon)、红卡杜艾(Red Catuai)、黄卡杜艾(Yellow Catuai)、巴伦西亚(Venecia)、薇拉莎奇(Villa Sarchi)、薇拉罗伯(Villalobos)、艺妓(Geisha)，并且只生产蜜处理与日晒处理的咖啡；索诺拉庄园所生产的咖啡樱桃都是在自有的微处理厂处理，采摘时就进行严格的熟果筛选程序，接下来根据不同的处理法每个环节都非常注意细节的处理，最后还需进行严格的手工挑除瑕疵豆的作业，这也是杯中风味如此层次丰富却又保留干净度的主要原因。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-07-13 16:12:42
