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卢旺达穆莎莎Rwanda Musasa840250g柠檬般的酸质伴随著黑李子和糖浆般滑顺的质地，尾韵香甜ibon mart 博客来关于咖啡豆标签图案穆莎莎水洗站是一个聚集的地方，大家群聚在一起，是合作与信任的象征。标签设计上直接展现了水洗站的效率与团结合作精神。交错的线条描绘著流动的状态，点的部份则是象征著大量的咖啡豆。金属线条绘制的眼睛关注著咖啡处理的过程；农民彼此互助，并且严格监控咖啡的品质与处理，以确保生产最高品质的咖啡豆，同时并持续改善社区并对社区产生巨大的影响。产区非洲海拔1,900-2,000米处理法水洗法风味柠檬与黑李子酸度醇度适合搭配的食物风味柠檬面包、水果变种Red Bourbon卢旺达（Rwanda）是位置于中非地区，北邻乌干达，东接坦桑尼亚，南靠布隆迪，西依刚果共和国，是一个不折不扣的标准内陆国家，早年约在1904 年由德国传教士率先引进开始种植咖啡，至1930年左右咖啡产量大幅增加，卢旺达曾是非洲第9大的阿拉比卡（Arabica）种咖啡出口国，将近450,000小农，每个小庄园的平均种植面积还不到1公顷（每位咖啡农约165棵咖啡树）合计总种植面积约28,000公顷由于气候与地理环境关系并由相关咖啡组织带来新的咖啡豆处理法以提高品质，近几年来卢旺达几乎全面采用水洗法处理生豆，因此各合作社都会共用水洗处理场以节省费用，一般来说水洗处理场的周边一定都是咖啡园，在2000年开始，由美国国际开发署（USAID）协助当地发展农民合作社，加上该国原就拥有的优异风土条件—好比全国大部分的土地都位在海拔1400米以上的高原上；让卢旺达不仅将产量渐渐恢复，当中还不少都是好物。咖啡爱人合作社（DukundeKawa Cooperative）成立于2000年，现在已经超过2000个咖啡农家庭组织而成，80%人力工作是由女性来担任，2003年拥有自己的水洗处理厂，资金来源是由国防系统基金投入，为了交换此利益，合作社每年生产咖啡总收入的10%捐献回馈给此基金。2004年得到美国Fair TradeCertified™ 认证 ，2006年成立两个学校。水洗处理厂设置在2000米高山上，所以发酵时间比平地长，咖啡风味别有特色。发展到今天，已经总共设立三个水洗处理厂，但是平均每一咖啡农家庭种植咖啡树只有200棵，本批次咖啡爱人合作社 水洗波旁种咖啡豆，饱满且豆色漂亮，风味特色：柠檬干香、野莓果酸、柑橘、李子的多汁风味、枫糖的甜蜜感、黑巧克力
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2018-07-21 20:13:58
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