坦桑尼亚基戈马介绍 坦桑尼亚咖啡风味特点 坦桑尼亚手冲参数建议

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• 　　咖啡在东非的坦桑尼亚是最大宗的农作物，主要是采自然水洗法处理咖啡豆，坦桑尼亚的水洗咖啡风格让人联想起肯尼亚咖啡豆，但整体的酸没有肯尼亚豆那般强烈，口感较为温顺香甜，坦桑尼亚咖啡让人的印象就是好甜好喝‧榛果香气浓郁，这都是经过人工仔细筛选过后的成果，整个的表现十分均衡。
   
  　　非洲地区除了肯尼亚与埃塞俄比亚的咖啡豆有非常突出的特色外，其他非洲的咖啡豆大部分的特色都要烘培到重烘焙才有香甜滑口带蜂蜜榛果的口感，坦桑尼亚咖啡烘培时坚果甜香气非常香醇，咖啡豆上色快爆声有点闷不似东非豆一般响亮明显，基戈马位于坦桑尼亚西部的火山地形区，瑕疵豆很少以手工小心挑选比例约为5%左右，烘焙至浅烘焙（city）咖啡豆的失重比为14%，空壳豆与不良豆占比为8%。　　 
   
   
  　　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟　　 

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  　　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90°，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟　　 

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2018-07-27 21:15:08