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咖啡是男士的朋友，喜欢饮和懂得饮是两回事。上次与你们分享了8个有关于精品咖啡的冷知识。想在提升整个人品味PACKAGE？今次咖啡师教你7个自行冲泡的小贴士，身为咖啡人的你不可不知道吧？冲泡一杯好的精品咖啡需要什么条件？你要懂得选择你自己喜欢的优质咖啡豆，加上适当的烘焙、正确的冲泡方法，还有你需要配以精美的外观，起码你用的咖啡杯也要配合美感。比如是意大利咖啡杯，特殊设计的圆形把手很易于辨认，主要是意大利人本来就只用食指跟姆指优雅的夹著咖啡杯把手，让饮咖啡这件事变得更悠闲。国人最常饮的精品咖啡有什么特色？中国人喜欢酸度偏低的精品咖啡。例如苏门答腊出产的咖啡豆或哥伦比亚出产的咖啡豆Elephant Grounds的拼配咖啡，当中苏门答腊的咖啡豆带出了大自然朴实味道，巴布亚新几内亚的咖啡豆将其香气引入一个新的层次。最后，来自巴西的阿拉比卡豆使其带有点点坚果的味道，及中度的酸性，因此造就了品牌的招牌拼配咖啡入口清爽明亮，加上细腻的风味层次，令人有一种柔滑，并带点果味的感受。精品咖啡应如何品味？首先应该先看看咖啡的色泽，然后再嗅嗅香气，热腾腾的咖啡时，先尝一小啖，之后待咖啡微凉时再尝另一口，因为咖啡的味道会随着温度下降而有变化，在不同时候品尝，其实也可以是完全不一样的体验。如何找到自己喜欢的精品咖啡？最好就是自己不停尝试，只有不断品尝不同类别、不同种类的咖啡、才真正知道自己喜欢的是什么味道，经验多了，再选出你最喜欢的精品咖啡。事实上，麝香猫咖啡贵在什么地方？麝香猫咖啡因为它的咖啡豆是非常罕见，因此价格昂贵，野生果子狸进入咖啡豆种植地，吃了咖啡果实后，其部分排泄物需再经烘焙，才能成为俗称的“猫屎咖啡”，因此数量非常有限，不过都是个人口味问题，每个人喜欢的咖啡味道都有所不同。自己煮精品咖啡时，需要什么用具？冲泡精品咖啡时，其实与你冲普通咖啡一样，你需要咖啡滤杯、咖啡过滤纸、咖啡壶、磨豆器及好的咖啡豆。煮精品咖啡时需要注意什么？1. 在所有动作未开始前，必须先温杯，避免热饮接触到冷杯会影响口感，可以用热水烫过咖啡杯来取代。2. 初学者最好使用细口的手冲壶，注水时只要不过多，就不易失败。如果你是用普通手冲壶，一开始的水量别过大，等到快结束时，用注多一点水，避免冲出过多的杂质。煮精品咖啡时需要注意什么？（2）3. 整个注水的理想时间约1分半到2分半，如果你想咖啡味道厚实些，速度可以再放慢。4. 注水的方向可以从正中心开始，绕圈外往顺时针方向外绕，但要记住，不要冲到滤纸上。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2018-08-02 15:40:36
