精品咖啡网 · 你的咖啡世界指南 投稿登录 · 关于我们

什么品种的咖啡豆偏酸_偏酸的咖啡豆如何冲煮_偏酸的咖啡豆价格

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  咖啡原本就是一种水果,因此咖啡有酸质是很正常的。前街解释过咖啡的酸有分好喝不好的。其中好的酸是明亮、活泼且丰富的酸质,可以让人联想到如水果的风味和口感,而这类酸质对于咖啡来说是好的酸,相对来说接受度相当高。前街有很多不同产区的水洗处理咖啡,这种处理法的咖啡酸质最为明亮,也让很多喜爱酸质的朋友首选。今天就介绍几款果酸明亮的咖啡以及冲煮分享。
  
  咖啡的酸是怎么来的?
  
  咖啡的酸性强弱跟咖啡品种、烘焙度深浅有很大的关系,而咖啡会带有酸性则是因为咖啡豆在生长与处理的过程中,充分吸收果肉的果酸。咖啡生豆的味道也和水果一样,各种风土也会影响果实的生长与风味,不同的土质、气候、水、海拔高度等等,让不同产地的豆子有各自独特的味道。
  
  酸的咖啡推荐
  


  【前街咖啡(FrontStreet Coffee) 水洗耶加雪菲】
  
  国家:埃塞俄比亚
  
  产区:耶加雪菲
  
  海拔:1800-2000米
  
  处理法:水洗处理
  
  烘焙:浅度烘焙

  前街咖啡(FrontStreet Coffee) 手冲参数:用34克水进行闷蒸40秒,小水流绕圈注水至127克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至240克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。
  


  【前街咖啡(FrontStreet Coffee) 肯尼亚阿萨莉亚】
  
  产区:肯尼亚锡卡Thika
  
  处理厂:Asali蜂蜜处理厂
  
  海拔:1500-1750米
  
  品种:SL28-SL34
  
  处理法:肯尼亚72小时处理法
  
  烘焙度:浅度烘焙

       前街咖啡(FrontStreet Coffee) 手冲参数:用34克水进行闷蒸40秒,小水流绕圈注水至127克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至240克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。
 


  
  【前街咖啡(FrontStreet Coffee) 巴拿马花蝴蝶】
  
  产区:波奎特
  
  海拔:1600米
  
  品种:瑰夏、卡杜拉。卡杜艾
  
  烘焙:浅烘

       前街咖啡(FrontStreet Coffee) 手冲参数:用34克水进行闷蒸40秒,小水流绕圈注水至127克时进行分段,水位下降即将露出粉床时继续注水至240克停止注水,等水位下降即将露出粉床时移走滤杯,(闷蒸开始计时)萃取时间为2'00"。
  
  这就是小编今天推荐的咖啡豆了,三款咖啡在前街的售价都不贵,可以说已经是最低价了。水洗耶加25元/100g、肯尼亚asali108元/227g、巴拿马花蝴蝶80元/227g,喜欢就去试试吧。
 

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝 前街咖啡 链接:https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」

前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号

关注公众号 前街咖啡 ,学习更多咖啡知识

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2018-09-03 17:51:15

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。