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普通话：马来西亚华人饮用的咖啡，其实是一种源自西方嘅饮品。西方人叫 [kofi]，马来亚海南先辈将这种西方饮品称为“羔丕”、“羔呸”、“㗝呸”。现在马来西亚所有种族都叫咖啡为“㗝呸”。粤语：马来西亚华人所饮嘅㗝呸，其实系一种源自西方嘅饮品。西方人叫[kofi]，马来亚海南先辈将哩种西方饮品叫“羔丕”、“羔呸”、“㗝呸”。今日大马所有种族都系叫咖啡为“㗝呸”。普通话：马来西亚咖啡可分为两种，即“黑咖啡”与“白咖啡”。粤语：马来西亚嘅咖啡可分为两种，即系“黑咖啡”同“白咖啡”。普通话：早期本地人所饮“黑咖啡”，乃是用白糖加入咖啡豆，经高温炒成的。以前黑咖啡是用猪油炒的，后来改用人造黄油，当然最高级的乃是采用牛油来炒制。炒咖啡豆时，如果白糖用得越多，所炒成的咖啡就越黑。粤语：早期本地人所饮嘅“黑㗝呸”[hɐk5 ko33 pi55]，系用白糖加入咖啡豆，经高温炒成嘅㗝呸。以前黑㗝呸系用猪油炒嘅，后来改用人造黄油，当然最靓嘅系用牛油炒嘅。炒㗝呸豆𠮶阵时，如果用白糖越多，所炒成嘅㗝呸就越黑。普通话：马来西亚茶室招待客人的黑咖啡，绝大部份都是用“混合㗝呸”（马来话称为Kopi campuran），所谓“混合㗝呸”是指加入黄豆或麦粒，这样就可减低咖啡成本。至于高级咖啡厅，便由顾客自选咖啡豆在现场磨制。粤语：马来西亚茶室所应客嘅黑咖啡，绝大部份都系用“混合㗝呸”（马来话叫Kopi campuran），所谓嘅“混合㗝呸”系指加入黄豆或麦粒，啖就可减低咖啡嘅成本。至于高级咖啡厅，系由顾客自选咖啡豆喺现场磨嘅。普通话：至于白咖啡，指经低温烤焙不加白糖的咖啡，较之黑咖啡，颜色浅得多，故称“白咖啡”。粤语：至于白咖啡[pak2 ko33 pi55]，系指经低温烤焙无加白糖嘅㗝呸，同黑咖啡比较，颜色就浅得多，所以称为“白咖啡”。普通话：马来西亚的白咖啡，最先流行于北马怡保（Ipoh，华人旧称“坝罗”）一带，近几十年方普及全马。粤语：马来西亚嘅白咖啡，最先喺北马怡保（Ipoh，华人旧称“坝罗”）一带流行，近几十年先至普及全马。普通话：马来西亚初期咖啡店，悉数由海南人开办，后期有福州人加入，到现今开咖啡店的华人，各种籍贯皆有，因为咖啡店初期由海南人开办，故此今日马来西亚咖啡店所使用的一套茶室饮品用词，都是由海南人创造。粤语：马来亚初期嘅咖啡店全部系海南人开嘅，后期亦有福州人加入，至于今日开咖啡店嘅唐人，各种籍贯都有喇，因为咖啡店初期系由海南人开嘅，所以今日马来西亚咖啡店嘅一套茶室饮品用词，都系由海南人所创嘅。
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
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2018-09-15 15:20:00
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