专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
这次，我给大家所分享的就是，同样来自哥伦比亚著名产区的一支咖啡。它就是来自哥伦比亚慧兰(Colombia huila）产区的慧兰咖啡。有些豆商翻译成“惠兰”或者是“乌伊拉”“乎拉”,其实都是Huila的音译。
哥伦比亚咖啡Supremo级HUILA慧兰产区
规格：18目+，
等级：Supremo，
产地：哥伦比亚HUILA
慧兰 惠兰 乎拉 慧拉
工艺：水洗。
特点：
1、味道：苦味重、酸味适中、香味浓郁
2、最佳烘焙度：中度
3、拼配方式：单品饮用或拼配
因为慧兰地区属于山脉地形，咖啡又栽种在峡谷斜坡上，所以拥有栽种优质阿拉比卡豆的高海拔，以及适宜的温度。峡谷斜坡的气候更是不仅使寒风吹不进，阵阵山风送凉没有高温，而且雨水也是比较充足，可以说是得天独厚的咖啡栽培地了。
哥伦比亚是继巴西后的第二大咖啡生产国，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。目前哥伦比亚全国所有的山区及周边地区几乎都种植有咖啡，咖啡的种植面积达到了10700平方公里(哥伦比亚国土面积约：1141748平方公里)，全国约有30.2万个咖啡园，30%到40%的农村人口的生活都直接依靠咖啡生产。因其浓度合宜的缘故，常被应用于高级的混合咖啡中。
据史料记载，大约在18世纪咖啡种子由传教士带入南美，而一百年后的1835年首批2560袋咖啡从该国的库库塔(Cucuta)口岸出口。其间，一位叫罗梅罗(Francisco Romero)的牧师将咖啡种植普及到桑坦德(Santander)、北桑坦德(North Santander)、昆蒂拉马卡(Cundinamarca)、安迪奥吉亚( Antioquia)和卡尔达斯(Caldas)等诸多省份。早期哥伦比亚咖啡出口规模并不大，直到19世纪下半叶，世界经济的迅猛发展终于给了哥伦比亚的咖啡商人一个机会将他们的商品打入国际场。而如今美国、德国和法国都已成为哥伦比亚咖啡的大客户。
哥伦比亚咖啡工人都是上山手工采摘咖啡豆果实（又称咖啡樱桃），因此可以精挑细选，摘取最成熟饱满的果实。并且绝大部分的咖啡豆都采用水洗式加工，中度烘焙后冲饮具有清淡丝滑的口感，有时也带着一点酸意，不像巴西咖啡和意大利Espresso口感那么强烈，在哥国被誉为“绿色的金子”。
慧兰种植出具有饱满的口感，质感较重。拥有坚果、巧克力、焦糖等香味和柔顺的愉悦果酸的慧兰咖啡，被肯定为精品咖啡，不仅是拥有得天独厚的优质地理条件，以及豆种优选阿拉比卡种种植外，人工手摘的挑算也功不可没。
END
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2018-10-06 15:58:51
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们