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花神 有些地方是写说是
拉米尼塔 花神 la minita la flor <=这个是守成网站上的
花神是这个是la minita(哥斯达黎加的某个厂商)下的一个牌子或品名
产地是危地马拉 安提瓜 产区 没写是什么庄园 只有写说处理厂是Pastores
安提瓜火山 花神 贝拉卡摩娜Guatemala Antigua Bella Carmona <== 这个是联杰报价单上写的
就是危地马拉 安提瓜 产地 Bella Carmona 庄园
网络上介绍花神大多都是这两种 看起来一个是守成的货 一个是联杰的货
但是好奇的是
1.如果花神是个牌子 那 Bella Carmona 是属于 la minita下的一员?
2.如果花神指的是该地区的生产都可以叫花神 那为何只看到 Bella Carmona 跟 la minita 没有别家?
拉米尼塔 花神 la minita la flor
花神（La Flor）为哥斯达黎加最具知名度、已有数十年发展历史的重要庄园Hacienda La Minita旗下的明星产品，由危地马拉当地知名处理厂Las Pastores出品，品质在La Minita集团的严格监督之下，从采购生豆到水洗、日晒干燥等程序，都依照La Minita严格的标准来进行，为品质绝佳的危地马拉安堤瓜咖啡（Antiqua）。
危地马拉是中美洲地区极具知名度的咖啡豆生产国，全境七大产区之中，尤其以位在高海拔火山地带的安提瓜产区，由于拥有优越的气候、地形、独特的火山土壤与种植条件，故而最具口碑、也最受各方咖啡饕客们所喜爱。
这款危地马拉花神咖啡豆拥有愉悦优雅、高海拔咖啡特有的茉莉花及桃花香气，口感柔和，入口后可感受到柑橘类的清雅酸度，以及蜂蜜般柔醇甜度，尾韵带著近似巧克力的香气，整体口感干净明亮，令人印象深刻！
安提瓜火山 花神 贝拉卡摩娜Guatemala Bella Carmona
危地马拉贝拉卡摩那(Bella Carmona)安提瓜是来自在传统危地马拉安提瓜地区的单一农园。这个村庄被Agua、Fuego和Acatenango三座火山所包围。 这三座火山提供了种植完美咖啡最理想的气候及条件。在此区域虽然白天高热，但是高热的气温到了晚间却被凉爽和干燥的夜晚给完全消除。
这里的咖啡被种植在 Hacienda Carmona 上。 而农园位 在火山 Agua 南方的斜坡上 ， 高度介于海拔 5,200 和 6,000 英尺之间。而且咖啡树直接种植于树荫下，让咖啡树可以吸收到适当的阳光。这里的平均雨量是在1800mm到2300mm之间。咖啡的种植方式也是采取最传统的方法。品种都是以Bourbon、Typica 和Caturra为主。
农园主人是属于Zelaya 家族所拥有且已经经营了四个世代了。贝拉卡摩那(Bella Carmona)是一个商标，已经在整个咖啡历史里曾经得过好几次奖。最早的一次可以回朔到1935年危地马拉国家展览会。Zelaya 家族一向非常重视咖啡品质。从咖啡的种植到处理的过程中都有相当严格的管理。另外、Zelaya家族也非常重视环境生态的维持。所有咖啡种植或是处理厂都是考虑到环保生态所设计。
在咖啡豆处理上，先将咖啡的黏膜去除、发酵并清洗干净后，就会被送到在日晒场上晒干，直到最适合水份时，才会小心地收集到麻代理，经过一定时间的熟成后，才会将羊皮层 (parchment) 去除，然后才出口。如此的管理方式现加上环境气候等因子才使的它具有丰厚的 body 、显著的酸味及干净俐落巧克力香气。
END
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2018-10-13 20:27:51
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