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米拉贝拉庄园(Miravalle)位于萨尔瓦多西部的圣塔安娜火山群,是境内最大的咖啡产区,海拔高度约1650米以上,日夜温差大的环境,让咖啡豆生长缓慢,栽种出高密度优质的波旁品种,优良农场管理以及得天独厚的天然环境,因而咖啡栽种品值非常稳定,也才能连年得奖。
2015年COE再次获奖,并且也是热带雨林的有机认证咖啡!
干香(Fragrance)干香(Fragrance)
樱桃、柑橘、百香果、热带水果
湿香(Aroma)
黑莓、柑橘、甘蔗、热带水果
啜吸(Flavor)
轻柔的果酸、明亮、干净、平衡、回甘度高,余韵长久
米拉贝拉 ( Miralvalle ) 庄园是热带雨林联盟( RFA,Rain Forest Alliance Certificated )认证的农场,这意味著庄园主对于大自然的任务以及对员工的关怀。米拉贝拉 ( Miralvalle ) 庄园位于萨国首都西边的圣安娜 ( Santa Ana ) 火山,拥有非常丰富的有机质火山土壤。
Jaime认为,这个农场能被评为优质的咖啡庄园,主要原因是因为优良的波旁品种,以及其海 拔高度及相对位置。他强烈的表示,保持最佳 咖啡果时采收以及分拣流程,并且每年提高质 量。他认为,这关键是推动教育农场工人,教 育他们自己角色的重要性,提升每个参与耕作 /采收的责任感及奖励方式。
END
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2018-10-16 21:43:08