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来自哥斯达黎加咖啡-巅峰庄园的卡杜拉,经红蜜处理,呈现出甜瓜青苹果的清爽酸甜以及天鹅绒般的丝滑口感
哥斯达黎加咖啡-巅峰庄园:这支豆子采用黑蜜处理,带有焦糖、西柚、红李子的风味,口感饱满扎实,酸甜感十足。
咖啡产品介绍
商品名称:哥斯达黎加 巅峰庄园卡杜拉种 黄蜜
处理法:黄蜜处理
焙度:浅中焙
风味:黑巧克力,奶油,焦糖,白葡萄,青苹果余韵,甜度佳
规格:半磅(227g)
⚠赏味期限:建议三个月内冲煮完毕,避免咖啡香气与风味流失
巅峰庄园位于哥斯达黎加咖啡西部谷地的山坡上,咖啡树周边环绕著众多果树,一方面可以造成咖啡树半日晒,一方面也可以增加咖啡树的水果风味,此款黄蜜处理保留50%的果胶,进行半日晒的处理,喜欢蜜处理的朋友,千万不要错过。
唐侯耶处理厂 巅峰庄园 黑蜜处理法
哥斯达黎加拥有的得天独厚的天然环境,肥沃火山灰、温和适宜的气温,及稳定丰沛的雨量,白天充足的日照时间,显著的日夜温差气候,都是咖啡成为哥国主要农产品的因素之一。他们也生产各种不同等级的咖啡生豆,从商用的平价阿拉比卡豆,至出身卓越杯咖啡竞赛的咖啡生豆,还有殿堂级的艺妓咖啡品种(Geisha),另外再加上数不清白黄红黑各种后制处理法,眼花撩乱令人不胜枚举。由于西部谷地受到较多太平洋气流的吹拂,温度常常比起更高海拔的其它山区还要凉爽,因此咖啡浆果与种子的品质十分优异。干香是黑莓,柑橘与焦糖香,啜吸时有柑橘.葡萄柚.黑莓的酸香,尾韵带有葡萄干与焦糖甜感,酸值干净明亮,body如糖浆般的黏稠滑顺,口感饱满扎实,酸甜感十足。
推荐煮制方式:手冲
研磨度:3.5(日本小富士R440)
V60滤杯,15克粉,水温90度,研磨度3.5,水粉比1:15
用40克水进行焖蒸30秒
分段:注水至107克断水,缓慢注水至227克。
即40-107-227
总时长为2分02秒
BG研磨4Q,90度水温。
磨豆机
研磨度
粉量
滤杯
BG
4Q
15g
V60
水温
闷蒸
第二段水量
第三段水量
总时间 2:02
90度
40g水 30s
67g
120g
总水量:227g
甜度:☆☆☆
酸度:☆☆
苦味:☆
其他滴滤式萃取建议:
法压壶:建议3.5——4的研磨度,水温91度
END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鮮烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接:https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址:广州越秀区东华东路315号
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2018-10-25 23:22:35