罗布斯塔豆咖啡因含量比阿里比卡豆多，容易导致心悸和失眠？

 

 

　　“罗布斯塔”咖啡俗称“粗壮豆”，低海拔地区（海拔200至800米）即可种植，抗病虫害能力强，不易遭受农害，每单位面积咖啡树的年产量较高，利用机器大量采收，一般而言，生产成本远低于阿拉比卡种咖啡。“罗布斯塔”咖啡通常风味较为平凡、呆板、刺鼻，且因为全世界的罗布斯塔绝大多数栽植于低海拔地区（作者注：截至2008年五月为止、目前只有印度栽植少见的高海拔、高品质、水洗处理的罗布斯塔咖啡豆）不同地区与不同气候产生的风味差异并不太大，比较缺乏个性。未经烘焙的时候闻起来是如同生花生米般的气味，廉价的罗布斯塔咖啡豆烘焙后展现出的味道通常介于“麦仔茶味”（中浅烘焙）与“橡胶轮胎味”（深烘焙），难以展现细致的风味。罗布斯塔”咖啡的咖啡因含量约为“阿拉比卡”咖啡的两倍，这也是饮用某些罐装咖啡容易产生心悸与失眠的原因。

 

　　罗布斯塔咖啡豆一般用于速溶，因为它萃取的咖啡液体基本是阿拉比卡的2倍。

 

　　咖啡因含量3.2%,是阿拉比卡种的2倍多，阿拉比卡是1.5%。

 

　　1、阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，海拔在900——2000米，温度为15——24℃。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是24——29℃，对降雨量的要求并不高，但是，该品种要靠昆虫或风力传授花粉，所以，咖啡从授粉到结果要9—11个月时间，相对阿拉比卡种要长。

 

　　2、“阿拉比卡”咖啡拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。“阿拉比卡”咖啡未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味，经过适当的烘焙后，展现出“果香”（中浅焙）与“焦糖甜香”（深烘焙），一般而言，具有比罗布斯塔豆更佳的香气与风味。

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