中国海南万宁镇的咖啡香来了万宁人对咖啡的骄傲兴隆咖啡的历史中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　冲泡一杯咖啡也要像煮茶一样，用最传统的煮法，一个细长的铝壶烧着开水，咖啡小妹手持一个纱布漏子，里面盛着研磨好的咖啡粉，漏子在铝壶里高低拉动，最原味的咖啡都留在开水里了，这是兴隆咖啡的秘密，一粒咖啡豆到一杯咖啡，就像是万宁人探索身心的一次旅行，骄傲和珍贵。

　　就着油条喝咖啡，是每一个万宁兴隆人的日常。这是一个被咖啡滋养着的小镇，中国人年均消费的咖啡数不足10杯，而在万宁兴隆，人均消费咖啡超过200杯。

　　上世纪50年代初，刚刚成立的兴隆华侨农场，在太阳河畔引进了咖啡种植，而万宁的海拔、纬度和气候，为咖啡的落户提供了很好的保证。

　　近年来，兴隆咖啡曾多次参加国家、省级食品、饮料展销会。荣获最佳产品、优质产品称号。2017年，咖啡品质学会创始人泰德·林格先生为首的五人品鉴团按照美国精品咖啡协会标准，给兴隆咖啡评分，达到了精品咖啡的标准。

　　兴隆咖啡，海南省万宁市特产，中国国家地理标志产品。

　　兴隆咖啡位于海南兴隆华侨旅游经济区兴隆华侨农场，是在1953年，当时海南兴隆华侨农场刚刚成立不久，为了实现“以短养长”的做法，也就是用咖啡、香茅、水稻等短期作物收入来弥补橡胶等长期作物收入，兴隆的归国华侨们从海外引进咖啡种植。

　　2007年12月26日，原国家质检总局批准对“兴隆咖啡”实施地理标志产品保护。

　　1957年，农场划给他们300多亩地，刚开始一株咖啡苗儿都没有，每天跟技工在一起开辟咖啡园。1960年，周总理到兴隆农场视察，喝过兴隆咖啡后大为赞赏，竖起大拇指讲兴隆咖啡是一流的。兴隆咖啡之所以香在于它微火深焙的传统工艺和煮法，咖啡豆的种植、采摘、晒果、烘焙、研磨都是工人亲自上手。

　　品质特性

　　兴隆咖啡树

　　属于茜草科多年生木本植物，属中粒种咖啡（在国外称罗拨士升种），一般树高3—5米，其叶子呈长卵形，花白色，叶茂盛。

　　兴隆咖啡豆

　　兴隆咖啡豆咖啡颗粒大，果子成串，成熟呈深红色，有香味。脱皮的咖啡豆圆滑光洁、品质优良。

　　兴隆咖啡粉

　　兴隆咖啡粉精选兴隆咖啡豆为原料，采用先进设备，科学配料，精工特制。咖啡粉呈深褐色，浓郁芳香，不沾杯，味道微苦而香，饮后回味无穷，余香持久，营养丰富，含有咖啡碱、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、蔗糖等9种营养成分。
　　

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「前街咖啡」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

淘宝前街咖啡链接：https://qianjiecoffee.taobao.com

或可直接在淘宝搜索店铺「前街咖啡」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2019-02-18 16:14:19