不同等级水洗肯亚咖啡豆分类大全

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:易彩燕 2024-04-28 我要评论

受英国人殖民影响,肯亚人很爱喝咖啡,在肯亚餐厅裡,酒水都要另外付费,唯独咖啡是免费供应。肯亚种咖啡的历史可追溯至19世纪末,当时英国人建立了一套完善的栽培与品管制度。
 
肯亚在1964年独立后,咖啡业在既有基础上继续发展,如今已是世界知名的高品质产豆国,特别的是,他们建立了一套拍卖制度,成功摆脱其他产豆国剥削小农的弊病(所谓的「公平贸易咖啡」就是由此而来)
目前在肯亚有数十万咖啡小农和若干大庄园,所有咖啡豆都会送到肯亚咖啡局,成立的「奈洛比咖啡交易所」进行公开拍卖,只要品质好,就有好价格,自然对小农产生激励作用,良性循环之下,肯亚咖啡豆的高品质一直有目共睹。
 
肯亚中部海拔1,500公尺以上高地很适合种咖啡,公路旁尽是小咖啡园。
肯亚咖啡豆分级严格,由水洗处理厂取出的咖啡豆依大小、形状和硬度,由高至低分为AA或AA+、AB、PB、C、E、TT、T,挑选时可作为依据。

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国家:肯亚
          海拔:1400-2000公尺
              处理方式:水洗
          等级:AA FAQ
          品种:SL 28、SL 34
          风味描述:乌梅酒香,黑醋栗   般的尾韵

肯亚AB TOP

国家:肯亚
           海拔:1400-2000公尺
           处理方式:水洗
               等级:AB TOP
               品种:SL 28、SL 34
           风味描述:乌梅香,酸值优雅、细緻厚实的口感、黑醋栗

肯亞 PB PLUS Kenya PB PLUS
国家:肯亚
                        海拔:1400-2000公尺
                        处理方式:水洗
                        等级:PB PLUS
                        品种:SL 28、SL 34
                        风味描述:明亮的酸值、甜感佳、 乌黑醋栗、口感轻柔
 

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2019-02-21 11:07:52

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