瑰夏咖啡潘多拉庄园产区地域介绍 完美冲煮瑰夏咖啡的五大守则

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

     1940年成立的费立萨，秉持着诚信、品质和正义的哲学，坚持对环境的保护，而在火山地区的微气候最佳的天气条件，使慢慢成熟的咖啡豆，完美的捕捉到所有的营养素。

　　

　　

　　香气表现:焦糖蜂蜜香，茉莉及桃子风味相结合，入喉滑顺，细腻持久。

　　

　　

　　煮好瑰夏咖啡的五大守则◎新鲜的咖啡豆  ◎正确的研磨  ◎优良的水质  ◎合适的水温  ◎温柔的冲煮

       巴拿马艺伎瑰夏咖啡在杯测竞标中屡获优异成绩，而极光庄园更曾於2013年获水洗艺伎最佳巴拿马第一名而它的日晒艺伎更是极光庄园极少量的特别批次，该庄园位於雨林保护区中种植咖啡有15公顷平均海拔1600m、雨量3500mm；皆生长於有鳄梨树半遮荫的环境中。


       潘朵拉位於瓜地马拉-薇薇特南果高原上，堪称是一处历史悠久的农场庄园名称“Injerto”“是以当地原产的一种水果的而命名．独特出众，屡次获得瓜地马拉 COE 竞赛的肯定，2008年更以新品种 Pacamara 在国际咖啡竞标市场，创下生豆每磅80美元的高价 令人咋舌．香气表现：强烈的柠檬．香草香气，带着焦糖带甜，葡萄柚及桃子风味相结合，细腻持久，滑顺而纯净．

　　

　　

　　蕾里达 庄园瑰夏咖啡（Finca Lerida) 位於巴拿马着名的博克特（Boquete)咖啡产区。

　　

　　

　　1924年，挪威的Manniche夫妇来到这里，感叹当地美丽而多元的自然环境，就在此落脚，并开始咖啡的种植．Manniche本身是工程学家，他发现在咖啡樱桃采收後，常有品质参差不齐的问题，因此他研究并发明了『漂浮与分层取豆』的装置Sifon．虽然说今日这样的做法已经是常规，将近一百年前，这可是创举．1929年，蕾里达 庄园开始将咖啡出口到欧洲地区，马上就成为精致咖啡的代表．今天，庄园由Chiari家族所经营，除了种植高品质的咖啡豆外，还经营自然生态旅馆，归功於庄园主对於整个原始森林的保护与管理，目前庄园内可看到超过500种的鸟类，是中美洲着名的赏鸟与户外生态活动热点．『乾净透彻』是我对 蕾里达庄园的第一印象，如同无暇的白钻石般．令我想到第一次喝Geisha瑰夏咖啡时的那种浑然天成的细致风味，丝绸般绵密的口感，草莓、蓝莓、哈密瓜的香气接踵而至，还带着茶花与柑橘花的调性．注入热水後，淡淡的香草荚，迷人的焦糖香迸发出来，啜吸一口，绵密的莓果风味、惊人却又细腻的口感，丝绸般的整个包覆在口腔内～

       
       杯测分数：92