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维也纳没有维也纳咖啡，美国没有美式咖啡。其实“Americano”并不是真正意义上的美式咖啡，而是意大利人以浓缩咖啡为基底，加入热水稀释，从而做成一种轻淡口感的咖啡，意大利人管它叫作美式咖啡，其实也在暗示美国人喝咖啡的不讲究。
真正的美式咖啡其实是滴滤咖啡，就是美国家用电热过滤壶中的咖啡，而美国人也简单地把它称为“Coffee”。这样就能够理解为什么维也纳也没有维也纳咖啡了。在维也纳，那种在咖啡表面布满鲜奶油的咖啡叫作奶油咖啡（einspänner），而在纯咖啡上放奶泡的叫作米朗琪（melange）。
咖啡时间
咖啡时间（coffee time) 是美国企业的传统，也是公司提供给员工的福利，让员工在忙碌的工作行程中，有个喘息的时间和休息的空间。美国公司内通常设有茶水间，并提供员工咖啡机，让员工可以在享受一杯咖啡后，怀著更加饱满的热情，投入到紧张的工作中。咖啡时间后，桌子上往往会留下一圈杯子的印渍，很有意思。
据说南北战争打得正激烈时，有一位来自俄亥俄州的19岁男孩，提著一桶热咖啡，为前线士兵加满锡壶，并带来一些小饼干，使士兵们精神为之一振。那是1862年9月9日，算得上是美国第一个值得纪念的咖啡时间。
保留了这个传统，并把它导入企业文化中。事实证明，咖啡时间的确能提升员工的工作效率，这使得一些公司甚至把咖啡品牌也引进企业内部。假如你住在西雅图，又恰巧在微软总部工作，那就有喝不完的星巴克了，因为星巴克总部在西雅图，所以星巴克入驻微软，理所当然；再如你住在旧金山，恰巧在Google总部工作，那就有口福喝到南美咖啡之神胡安・巴尔德斯（Juan Valdaz）了。
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2019-03-09 12:39:21
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