萨尔瓦多乌拉山庄园豆怎么冲煮好喝萨尔瓦多乌拉山庄园处理方法中国咖啡网

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　　Finca Monte Urales坐落萨尔瓦多首要的“森林维护公路”的中心，这是中美洲生物走廊体系的一部分，从墨西哥一向延伸到巴拿马。在萨尔瓦多，该国80%以上的咖啡是在树荫下出产的，这个生态体系首要建立在咖啡森林中。因为这个原因，像Urales等咖啡农场关于世界上这一区域发现的数百种留鸟和本地鸟类来说，扮演着至关重要的人物。

　　Finca Monte Urales是一个运营非常杰出的专业庄园，办理谨慎，重视细节和最新的农艺实践。Finca Monte Urales雇佣了几名长时刻工人，协助他们完结全年的劳作——而罗兰多则是总负责人。每年进行四次上肥，总是参照土壤和叶面剖析。最重要的是，环境办理对农场来说是最重要的。萨尔瓦多乌拉山庄园的咖啡是100%遮荫栽培，以维护野生动物和协助减轻全球变暖的影响。为了避免水土丢失，该农场最近还展开了一项广泛的“微梯田”方案，这在这个峻峭的农村区域是非常重要的一步。水资源维护也备受重视，农场采纳办法维护当地的含水层。

　　相同，人们对收成也非常当心。在收成时节的高峰期，会叫来临时工帮助。萨尔瓦多乌拉山庄园咖啡是人工采摘的，只要最老练的樱桃才会被采摘。一旦收集到满足的萨尔瓦多乌拉山庄园咖啡，萨尔瓦多乌拉山庄园咖啡就会被送到圣安东尼奥的“La Labor”水洗处理厂，或许卡罗在阿瓦查潘的自己的水洗处理厂。

　　冲煮，萨尔瓦多乌拉山庄园

　　水温：90℃

　　研磨度：BG 6M

　　粉水比：1：15

　　【一刀流】

　　手法：30克水闷蒸30秒后直接开始绕圈注水至225克，待水位下降看见粉床后移走，总时长为1’47”

　　风味：花香明显，带有菊花、茉莉的香气，喝起来有甜香料、花生、可可、奶油、杏仁，冷后有发酵酒的韵味，整体圆润丰满，甜感明显。