南美的咖啡生产国有哪些巴西为什么盛产咖啡豆有什么特点中国咖啡网

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　

前街-南美洲咖啡产地巴西咖啡产区简介

　　咖啡全球第一产量的巴西，国内很多产地没有树荫且日照量多、海拔低，所以咖啡果子的成熟时间大约是6-8个月。咖啡果子的成长速度快，豆子的密度就会低、味道的个性就不强了。相反很多中美洲的产地有树荫(Shade grown)、高度高、日交差大，因此咖啡果子成熟时间大约8-10个月。咖啡果子成熟的速度慢，所以密度高且个性强。

　　巴西适合栽咖啡的区域，地势较平坦，咖啡园多数在海拔1,200公尺以下，亦无大树遮荫。这种咖啡豆由于在采收时生熟浆果会一起采下，因此，算不上是精品咖啡。巴西的咖啡品质平平，但缺少极优的等级，它的豆质较软，烘焙过程中明显不耐火候，各品种中以山多士（以其出口港山多士为名）较着名。巴西咖啡豆性属中性，可单品来品尝（虽较单调一点），或和其他种类的咖啡豆相混成综合咖啡，一般被认为是混合调配时不可缺少的咖啡豆。

　　? 咖啡栽培条件——气候条件

　　阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候，也无法长期处于5℃以下的低温，所以多栽种在海拔1000~2000米高地的陡峻斜坡。

　　罗布斯塔种咖啡则因适应能力强，多栽培在海拔1000米以下的低地。

　　? 咖啡栽培条件——土质条件

　　适合栽种咖啡的土壤，就是有足够的湿气与水分且富含有机质的肥沃火土地。埃塞尔比亚高原上就布满了这种火山岩风化土，因此含腐植质的土壤自然成为适合栽种咖啡的基本条件之一。

　　巴西高原地带、中美高地、南美安第斯山脉周围、非洲高原地带、西印度群岛、爪哇（部分地方的土壤也是火山岩风化土，或是火山灰与腐植土的混合土）等咖啡的主要生产地带。

　　土质对咖啡的味道有微妙影响

　　种植在偏酸土壤上的咖啡酸味也会较强烈

　　? 咖啡栽培条件——地形条件

　　咖啡庄园位于陡峭的斜坡高地上，对于交通、搬运以及栽培各方面都不方便，但是，这样的地形气温低且易起晨雾，能够缓和热带地区特有的强烈日照，让咖啡果实有时间充分发育成熟。

　　高地产等于高品质，但低地产不等于低品质。高场地只能被视为咖啡的参考之一，标高虽然重要，但是产地的地形与气候条件更重要。

　　知识拓展：巴西喜拉多（Brazil Cerrado）原本与精品咖啡豆要求的高海拔遮阴式种植不符，机缘巧合却发展出了独有的酸度低而坚果味重，甜香与醇厚俱佳，花香与果香不明显的大众巴西软豆风味。

　　简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让更多的朋友喝到最好的咖啡，这也是前街6年来的宗旨！

END

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐：前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。

现在已可以在天猫「前街旗舰店」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

天猫前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

或可直接在淘宝搜索「前街旗舰店」

前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号

关注公众号前街咖啡，学习更多咖啡知识

转载请注明出处。

2020-01-22 12:25:01

南美的咖啡生产国有哪些 巴西为什么盛产咖啡豆有什么特点

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

END

南美的咖啡生产国有哪些巴西为什么盛产咖啡豆有什么特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）　　