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瑰夏(Geisha)的种是在1931年从埃塞俄比亚的瑰夏森林里发现的,然后送到肯尼亚的咖啡研究所;1936年引进到乌干达和坦桑尼亚,1953年哥斯达黎加引进,一直以来并没有太多人关注
瑰夏,直到有一天,由Don Pachi最初由埃塞俄比亚西南的小镇GESHA带到哥斯达黎加,之后
瑰夏又从沿著南部线路进入巴拿马,巴拿马的艾斯米拉达庄园将它从其他品种中分离了出来,并一举打入了全国咖啡大赛冠军。
瑰夏具有饱满的甜味,极为干净的口感,丰富的气味一直从浆果、柑橘味蔓延到芒果、木瓜和桃子的味道。一种非常明显的香柠檬(佛手柑)一般的余味也是其典型的杯测属性。迄今为止,瑰夏,一直是咖啡品种中的冠军。
哥伦比亚 天堂庄园
瑰夏日晒 Colombia Cauca Paraiso Geisha Natural
JOSE IGNACIO GOMEZ从小在咖啡家庭长大,多年来他养成了敏感的味蕾和对好咖啡鉴识度。
他看中种植精品咖啡的地理特性再加上对于咖啡的热情,他开始在他的庄园种植
瑰夏咖啡树。
一直以来他不断地尝试和改善咖啡生产,最大的挑战在于咖啡生产的革新,与一般传统咖啡生产的不同处
就是经营生态环境的永续性,未来他希望引进农业科技,让咖啡生产更进步,也让咖啡家族产生更多的收入。
【烘豆师笔记】带有丰富多元的热带水果香气,水果炸弹般的日晒风味。高温、中温、常温的时候再饮,层次多变,喜欢惊喜的你,绝不能错过它。
风味短评:
研磨时绽放细致的咖啡花香,揉合了新鲜水蜜桃与蓝莓香气。一入口即可感受到佛手柑、鸡蛋花、柑橘、柠檬皮、薰衣草、与桃子扑鼻而来。尾韵是伯爵柠檬红茶与花的交响曲。
END
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2019-04-01 20:47:58