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印尼文 “Kopi” 系指“咖啡”的意思；而 “Luwak” 是印尼人指一种俗称“麝香猫”的树栖野生动物，但与其他国家所谓的麝香猫其实是不同的。麝香猫屎咖啡主要集中在印尼的苏门达腊、爪哇、峇里岛、苏拉威西岛等岛屿，以及菲律宾和一些地方，乃全球最昂贵的咖啡之一。
冲煮一杯好咖啡有一些重点要注意。要用新鲜冷水。水质愈纯、愈软，煮出来的猫屎咖啡咖啡愈好喝。盐分与化学物质会破坏咖啡的味道。
滤滴壶 （越南壶） 冲泡方式：构造极为简单，它是一小型类似圆筒马克杯状之金属容器，底部有一小孔让咖啡滤滴至盛装器，容器中有一扁平式且极细之滤网。冲煮猫屎咖啡时将细研磨之咖啡粉放置于滤网上，淋上稍微降温后之沸水，待咖啡汁液抽出后，透过滤网将咖啡渣隔离，再由容器下之小孔滴漏出来。通常使用者会直接将杯具放于冲煮容器下，这样一来就可以少一道倒咖啡的手续，既简单又方便。这种小型的咖啡冲泡器具在目前市面上亦有由不锈钢及其它材质制造。甚至为不使咖啡粉滴落到盛装器中，有的冲泡器还附有同滤网大小之滤纸，以便让冲泡出之咖啡更香郁顺
到底麝香猫咖啡猫屎咖啡该如何冲煮呢
坊间流传很多的方法，其实不管怎么煮只要自己觉得味道好可以接受，麝香猫咖啡适合各种煮法，但是考量到，麝香猫咖啡里面最珍贵的酵素不被高温破坏，咖啡先生最建议以低温手冲（不超过85度）或以冰滴法来制作。当然了。其他方法还是可以品尝到麝香猫咖啡猫屎咖啡丰富多变的口感啰——
手冲咖啡注意要点：
研摩度大约2——2.5以1:12——1:15的比例冲泡，水温不超过85度（新鲜期）请务必在新鲜的时后冲煮完毕
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2019-04-04 11:23:30
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