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国别：Guatemala 危地马拉 （新东方）
产区：Mataquescuintal Jalapa
庄园：Finca El Morito 小蓝莓庄园帕奇
高度：1500-2500米
品种：帕奇 （Pache）小蓝莓庄园帕奇
得奖：危地马拉COE连续3年前三名庄园
（2015%2, 2014%3, 2013%2 ; 2017%4；2018%3）
处理法：日晒处理法
【建议烘焙】：于192度入豆，中火转小火方式烘焙，风门无需过大，1 爆尾约11分半钟下豆，特殊樱桃香气，伴随强烈水果风味回甘，尾韵清甜滑顺，值得再三品味！！： 该支豆子含水量适中，无须过度脱水，190度入豆以渐进式火力烘焙，留意一爆开始可转强风门去除杂味，一爆尾段下豆（约11分钟内），该咖啡留有日晒豆迷人香气，却又有著蜜处理般的细致酸质与甜感，风味独特，值得再三回味。
【杯测】：小蓝莓庄园帕奇浓郁花香气，樱桃味浓郁，蜜李子，核果香，巧克力味调性，香浓滑顺口感，尾韵有焦糖与杏桃甜感，水果余韵。
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2019-04-05 13:48:12
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