滤布咖啡 　法兰绒滤布有什么特点 手冲咖啡

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• 　　　　　法兰绒滤布手冲咖啡 Nel Drip法兰绒滤布手冲咖啡

   

   

  　　Nel Drip

   

   

  　　背景知识：

   

   

  　　法兰绒滤布手冲咖啡（Nel drip）的味道醇厚、浓稠，并且有不可思议的甜味，令人联想到甜酒。要用这个方法冲煮出好的咖啡可不简单。注水太快、水温太高、手法不纯熟都会减损咖啡的风味。

   

   

  　　有人说要做出好的法兰绒滤布手冲咖啡，需要小说家的专注、外科医师的灵巧手技，以及演奏家即兴发挥的能力，足见其精巧与复杂。

   

   

  　　滤布的优缺点

   

   

  　　常见的滤布可以看到的就是虹吸跟法兰绒布的玩家

   

   

  　　・优点：

   

   

  　　滤布可以重复使用，喝起来味道圆润，很适合萃取甜感佳的中焙甚至更深焙的咖啡，在呈现咖啡的重口味，滤布是可以呈现的很好的，很多手冲的玩家也会去寻找滤布的流派加以学习，最棒的事情，大概就是滤布给人闲情逸致的气氛多很多，喜欢在家里冲壶咖啡的人，这项配备会是你的好朋友。

   

   

  　　・缺点：

   

   

  　　滤布的保养相对是很麻烦的，如果长期使用下没有将滤布上的咖啡油脂清洗干净，会带出咖啡的油腻味道，所以一定要好好清洁保养滤布。再来就是风味上的呈现一定会有差异，比起滤纸来说滤布跟金属滤网一样，假设冲煮方式都一样，滤布是可以带出好的口感，油脂的呈现上也相对很好，相对的细节香气想要爆发呈现一定要针对冲煮手法去调整，不然味道喝起来会浊浊的，所以，学习法兰绒布的时候，冲煮的方式也要因为滤器而调整喔！