哥斯达黎加 琵隆处理厂 第一个政府核准的全日晒处理场

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• 　　　哥斯达黎加 琵隆处理厂

   

   

  　　琵隆处理厂是哥斯达黎加，第一个政府核准的全日晒处理场，十分罕见的自然日晒处理法，此批咖啡呈现出浓郁坚果巧克力与热带蜜苹果的香气，展现优异天然的风味。

   

   

  　　哥斯达黎加向来以他们的水洗咖啡为傲，一律以手工选采熟透的红色浆果并严密控制整个处理过程，直到近年风靡咖啡界的蜜处理，已成为各国追逐的标的。这一微批次是用天然的日晒处理法，来自TARRAZU地区，而麻布袋图腾的蓝色吉普车是他们载咖啡的工具。

   

   

  　　地理环境：

   

   

  　　在海拔1700米的高度上，以架高的非洲床来晒咖啡，日晒过程费工耗时，利用“太阳慢晒28天”，每天轮流翻转咖啡豆，使他们有均匀的日晒时间以免发霉，他们的咖啡拥有干净又充足的甜度与水果味。

   

   

  　　国家： 哥斯达黎加

   

   

  　　海拔：1700米-1800米

   

   

  　　处理法： 自然日晒

   

   

  　　品种：  卡杜拉

   

   

  　　风味描述： 蜜苹果风味，紧接著带出香蕉、奶油的口感，类似枇杷的风味以及浓 郁可可尾韵。
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