科特迪瓦象牙海岸咖啡是什么？为什么象牙海岸的咖啡并不出名？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 象牙海岸是西非的一个国家，在几内亚和赖比瑞亚旁边。象牙海岸是法语意译而来的名子，若由发音直译则为科特迪瓦。当年在法国统治下，为刺激出口，咖啡随同可可和棕榈被大量地种植在海岸地带，到了1960年代咖啡的产量已增至使象牙海岸成为仅次于巴西及哥伦比亚的第三大咖啡出口国。不过近年来由于气候、经济及咖啡树老化减产等影响，其咖啡产量已不复往日荣景。既然象牙海岸也是非洲咖啡的主要生产国，为什么我们对象牙海岸的咖啡并不怎么耳熟能详呢? 这是因为象牙海岸的咖啡几乎全都是罗布斯塔种，仅有少数实验性质的阿拉比卡种咖啡。而如前所述，罗布斯塔种的咖啡由于其特殊的味道及特性，大多使用于调合的即溶咖啡或罐装咖啡等用途，很少以精品咖啡的形式单品直接饮用，因此就不常出现在我们常提的咖啡生产国家之列了。

   

  科特迪瓦在冷战时期曾是最繁盛的西非热带国家之一，但1985年后，由于政治腐败，加上缺乏改革，国内的骚动、2002-2011年间的内战，致使经济一蹶不振。 科特迪瓦是一个以农立国的国家，面对全球农产品价格下降，使该国的主要农产品可可和咖啡的出口面临较大的竞争。科特迪瓦在法语的意思是“象牙的海岸”，应该国政府要求，中华人民共和国用音译名为科特迪瓦。联合国自1985年12月31日起使用此音译名。

   

  当年在法国统治下，为刺激出口，咖啡随同可可和棕榈被大量地种植在海岸地带。到了1960年代，咖啡的产量已增至使象牙海岸成为仅次于巴西及哥伦比亚的第三大咖啡出口国。

   

  不过近年来由于气候、经济及咖啡树老化减产等影响，其咖啡产量已不复往日荣景。

   

  既然象牙海岸也是非洲咖啡的主要生产国，为什么我们对象牙海岸的咖啡并不怎么耳熟能详呢?

   

  这是因为象牙海岸的咖啡几乎全都是罗巴斯塔种，仅有少数实验性质的阿拉比卡种咖啡。

   

  而如前所述，罗巴斯塔种的咖啡由于其特殊的味道及特性，大多用于调合的即溶咖啡或罐装咖啡，很少以精品咖啡的形式单品直接饮用，因此就不常出现在我们常提的咖啡生产国家之列了。