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"kayon"翻译是"目标"的意思，这是一个来自农场主人许下的美丽咒语，用尽心力与关爱来照顾与处理咖啡。在农场的工人使用大规模的方式进行修剪，与一般咖啡农地不同的是，他们使用一半的土地来种植遮荫树，这样的方式在埃塞俄比亚非常的罕见。在这里大部分的咖啡树种是野生的。卡永山农场拥有自己的水洗站，因此可以直接出口咖啡生豆，并且让他们可以监控咖啡处理的每一个细节。你可以在杯中品尝到美丽花朵的芬芳，杯中所呈现的美好咖啡风味充分应证了农场主人对于咖啡的奉献与决心。
卡永山农场位于埃塞俄比亚的南部Guji产区的Oromia地区，“Kayon”的意思为目标。
在以前，Guji被列入Sidamo的产区，但Guji的咖啡豆虽然外形和Sidamo有点相似，却有自己独特的风格。经过多年的争论，埃塞俄比亚政府已经授予Guji产区独特的地理区别。
2015年，卡永山农场有了自己的水洗站和干式去壳机，于是他们可以出口咖啡。这样的来自单一农场的咖啡，在埃塞俄比亚很少见。
卡永山农场占地约240公顷，采用自然遮荫，遮荫面积达到一半以上。动物粪便是肥料的主要来源。
每年的10月到次年的1月是卡永山农场的采收季，这时候，Ato会雇佣300名以上的农民帮忙采收、加工。而卡永山的长期员工为25名。
Ato为工人们支付更高的薪酬使得大家很乐意每年在他这儿工作。
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2019-05-27 14:04:09
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