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哥斯达黎加位于塔拉苏国首都圣何塞的南部，这里栽培咖啡的历史悠久。哥斯达黎加种植有优质的咖啡豆，处于高纬度位置种植的咖啡豆，可以说是浓郁，味道温和，经过细心的处理的咖啡豆，有着高品质的咖啡。
别人都说，这里每一年的气候会影响到咖啡的风味，不同的处理方式有着不一样的独特味道。可以说不同的处理方式赋予咖啡豆不同的特质，就像培育一个新生宝宝一样。可以说，大众所了解的主要有这几种咖啡的处理方法，如日晒处理、水洗处理、蜜处理以及半水半日晒处理等等，但一般最主要的两大处理法有：日晒法和水洗法。哥斯达黎加咖啡常采用日晒的处理方法。接下来为你介绍的这款巨石庄园咖啡就是采用日晒的处理方法的。日晒的处理方法配上特殊的地理位置，呈现的咖啡味道风味美味，那就很完美了！
据了解，这巨石庄园的咖啡种植在海拔约1400——1500米的山坡上，这里的周边的地理环境，土壤的肥沃，种植出优质的咖啡，这款哥斯达黎加的巨石庄园日晒咖啡，它的品种为Caturra，最后能够让人品尝出有水果香气、焦糖香、香料甜感、巧克力尾韵的独特风味、口感浓郁厚实。
国家：萨尔瓦多
产区：查拉特南果
等级：SHG
处理方式：黑蜜处理
海拔：1400-1500m
品种：帕卡斯 Pacas
2015 COE 第12名
2014 COE 第4名
2013 COE 第4名
活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，
以火山灰为主的土壤成分里，
矿物质较多，有机质较少，
因此，为维持地利以及弥补有机质的不足，
萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣，
或咖啡树下的有机质做为肥料，
以补足土壤里较缺乏的有机质，
使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。
萨国最有意义的创举，是将有机农业介绍给世人，
每年培育超过15万吨的有机咖啡。
萨国咖啡有五大产区（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa
& Cacahuatique Mountain Range），
大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，
11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。
由於咖啡性喜温和的气候，
因此萨国咖啡树的栽种多位於高大蔽天的树荫下
（shade grown coffee）为主，
以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒，
影响到咖啡豆的品质。
其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种，
以Pacas和Bourbon两种品牌为主要，
属于大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。
风味叙述；
可可、浆果、核桃，茶香、梅子、仙楂，柑橘、瓜甜、太妃糖
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2019-06-21 14:22:00
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