巴西咖啡豆的特点介绍，巴西咖啡豆怎么烘焙？巴西咖啡豆烘焙曲线中国咖啡网

巴西咖啡豆的特点介绍，巴西咖啡豆怎么烘焙？巴西咖啡豆烘焙曲线

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巴西一直是咖啡豆产量最多的国家，每年总产量约270万公吨，占世界咖啡豆总产量的三分之一（可见我们一年喝掉超级无敌多的咖啡～）巴西咖啡豆产地集中在中部及南部，种植区域普遍地势平坦，咖啡园都在海拔1,000 公尺，尤其采收采用半机械化，一起采收成熟和不成熟的咖啡豆，所以不算精品咖啡。巴西是世界第一的咖啡生产国，咖啡豆的颗粒饱满，香味与豆性温和，酸苦口感适中，具有平顺口感，是中性咖啡的代表，个别品尝或与其他咖啡豆做混合搭配均为极佳选择。

　　但是，在巴西南部米纳斯省喜拉朵产区（Cerrado Region, Minas Gerais）也是有优质的咖啡豆，喜拉朵产区的咖啡多种植在海拔1,000 公尺左右，土质肥沃，含丰富矿物质，而且，咖啡豆多为水洗或半水洗处理，风味表现较精致、干净，尤其尾韵有独特的玄米茶香，也有机会品尝到坚果甜香或奶香，是非常有趣的咖啡豆。巴西咖啡豆生豆的等级分类标准：按缺点豆和杂物的多少分为no.2-no.8的7个等级，数字越小，等级越高，no.2为最高级。按颗粒的大小分为s12-s20的9个等级，数字越大颗粒越大，等级越高。巴西咖啡豆最佳煎培度：中度煎培。