尼加拉瓜新塞哥维亚瀑布庄园咖啡介绍尼加拉瓜红蜜处理卡杜拉风中国咖啡网

尼加拉瓜新塞哥维亚瀑布庄园咖啡介绍尼加拉瓜红蜜处理卡杜拉风

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　　　尼加拉瓜是世界上咖啡的主要出产国之一，生产深具品质的咖啡。知名的连锁咖啡Starbucks在尼国也有合作的咖啡农。尼加拉瓜具有得天独厚的环境，它位于中美洲中部，西濒太平洋，东临加勒比海。北中部为高地，东部为海岸平原，属中美洲火山带一部分。东部平原高温多雨，属热带海洋性气候。遍布肥沃的火山土壤，加上隐蔽的种植方式，为咖啡提供了良好的生长环境。

　　尼加拉瓜瀑布庄园

　　新塞哥维亚（Nueva Segovia）是尼加拉瓜北部靠近宏都拉斯三个精品咖啡产区之一。近年来位于新塞哥维亚的咖啡庄园在COE竞赛中表现十分抢眼，瀑布庄园便是位居此地理区圣费尔南多市（San Fernando）的COE优胜庄园之一，因庄园内有一高达40公尺的瀑布而得名。庄园主Genaro Herrera 14年前建立此庄园，坐落于约1300公尺的海拔高度及约16公顷的栽种面积，目前种植有波本、卡杜拉以及玛拉卡杜拉等品种。咖啡品质除了反映在庄园对优良品种的重视，生豆处理过程与杯测也是维持良好品质重要环节，诸如具备自家干式处理场（Dry Mill），并备有非洲式日晒棚架，而非水泥地日晒，更加准确的掌握每一处理细节。

　　瀑布庄园卡杜拉红蜜Finca La Cascada Microlot Caturra Red Honey

　　■国家：尼加拉瓜

　　■产区：圣费尔南多，新塞哥维亚

　　■海拔：1200-1400公尺

　　■处理方式：红蜜

　　■等级：SHG

　　■品种：卡杜拉

　　■风味描述：果干、龙眼干、香料、草本植物香气、枫糖甜　