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布隆廸从1930年开始种植咖啡，品种与邻国卢安达一般多半都是波旁系列品种，咖啡生长在海拔 1750至 2000 公尺的高山上。
第一棵布隆廸的阿拉比卡咖啡树是在1930年代， 由比利时引进，时至今日，
超过八十万的布隆廸家庭依赖咖啡种植维生，多属於小规模的咖啡园，
与其他作物间隔种植，人工种植，无机械化设备 ，咖啡树的品种多为Bourbon 及同属Bourbon体系的Jackson与Mibirigy， 处理方式有水洗及半水洗两种，
往日多出口至比利时， 德国，荷兰， 日本，澳洲及美国。
咖啡出口已经是布隆廸重要的经济来源，布国主要与出名的咖啡产区分别
有Kayanza、 Ngozi、Mumirwa、Buyenzi、Kirimiro等区布隆廸的咖啡生产型态与衣索比亚较接近，以小农生产居多，尼亚鹿纳席合作社(Nyarunasi Cooperative)的农民，将各自采收好的成熟浆果送至处理场统一处理。
咖啡小农民采收的咖啡，用传统的水洗处理，浆果去壳後放进水槽浸泡与清洗，放置棚架上日晒乾燥完成。咖啡豆几乎无暇疵豆，尺寸与含水量相当平均，
成熟度高烘焙过後，豆面一致呈现相当亮的烘焙色，口味充满野性，残留着
强烈的味道与香气，芳香浓郁与市面大多优质且温和的咖啡皆不同，在欧洲
有着极高的评价。乾香气香味很浓，比之肯亚绝不逊色 ;入口时即能感觉
很浓郁，似香草的味道，有点野性的感觉，咖啡浓郁，酸度较肯亚低，质地
比肯亚略浓，余韵较肯亚淡点，有东非豆固有的特色，却也相当独特。
风味特色：蜂蜜、金桔、紫罗兰花香、酸质轻盈、口感柔滑、香气饱和
end
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2019-07-05 13:29:56
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