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创世纪（Genesis）是哥斯达黎加最早的微批次处理厂之一，现由奥斯卡门德斯和他的妻子奥尔加管理。他们多年来一直在生产咖啡，两夫妻是他们社区的领导者并与其他农场主分享了许多经验和知识。奥斯卡和奥尔加从该地区的农民那里购买咖啡樱桃，并在Genesis加工咖啡生豆。生产者可以简单地支付加工服务的费用，也可以将他们的樱桃卖给处理厂，在那里处理的咖啡会将农场名称附在咖啡上以给予认可。
西部山谷,是哥斯达黎加的七大产区之一,西文为Valle Occidental. 西部山谷的采收期由11月到隔年的3月中,算是采收期较长的产区,咖啡风味带有水果香与坚果杏仁风味。西部山谷豆,酸不像塔拉珠区那么亮,味道较沈稳,但咖啡温度略降的风味,确令人惊奇,因为风味变化持续转变,以口感的追求来说,她不属惊艳,倒颇像【耐看、中喝】型。
丰富的火山土、充分日照加上年平均相对湿度高达81%、雨量丰沛而年均温21.5℃,使得本区作物生长茂盛,也有利于生长高海拔优质咖啡的栽种。此外,西部山谷区拥有干湿分明的季节, 当咖啡采收季展开时,即进入干季,这表示本区有充分的日照进行水洗后的日晒,这个优势是本国别的产区较少具备的(哥斯达黎加其他着名产区几乎都是机器烘干)平均栽种海拔高度：1,000 到 1,600米。
哥斯达黎加的咖啡业起步甚早，早在1820年便有首批咖啡运往哥伦比亚和智利。1854年，一家出口商在英国商船“君主”号船长威廉·里昂的协助下，顺利将100磅咖啡运往伦敦，一炮而红，被英国贵族誉为来自哥斯达黎加的“黄金豆”
风味：这款豆子整体平衡感高，甜度好，口感也十分干净。有着发酵酒香、香料和焦糖香气，入口先酸后甜，并有柑橘、西柚的风味，果汁感和清爽的莓果余韵。
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2019-07-27 12:21:48
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