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麝香猫咖啡（Kopi Luwak），又称猫屎咖啡，它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出，人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。
该咖啡产于印度尼西亚，是目前世界上最贵的咖啡之一，每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。
麝香猫咖啡的起源，最早可追溯到印尼的殖民时代，当时荷兰（Netherlands）政府禁止当地人食用、烘焙咖啡园的咖啡，但却偶然发现野生麝香猫在园内进食後排出的咖啡豆，有着截然不同的美味──消息传出後名声不迳而走，也让这种咖啡近年来成了观光客的最爱。
多年来，麝香猫咖啡的美味俨然成了一种传奇，世界各地的游客络绎不绝，只为一尝当地颇负盛名的极致──这种生产方式难以复制、出口更要价高昂，这使得印度咖啡农也纷纷抢搭这波观光财，开始大量投入这项产业。
然而，在人们一口口啜饮、享受顶级美味的同时，却是牺牲麝香猫的自由，以人类最予取予求的狂妄，满足贪婪的口腹之慾……
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2019-07-29 10:38:38
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