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其实，宏都拉斯咖啡并不是一开始就那麽顺利的，相较於其他中美洲国家：哥斯大黎加、瓜地马拉、尼加拉瓜等，咖啡发展可说是非常地晚。
而这主要的原因就在於宏都拉斯缺乏连接产地与港口的交通建设，导致宏都拉斯的咖啡产业迟迟未能起步，不过在 1970 年後，政府特别为咖啡创立官方机构：Instituto Hondure?o del Cafe (IHCAFE)，致力於提升咖啡品质，加上宏都拉斯全境皆可种植咖啡树，让洪都拉斯的咖啡产量在 2011 年超越了哥斯大黎加和瓜地马拉！以下给大家推荐一款洪都拉斯咖啡
洪都拉斯．兰花．水洗处理
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Honduras La Orquidea Washed
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产国：Honduras
产区：El Cedral, Santa Barbara
生产者：Benjamin Paz & Miguel Moreno
品种：Pacas
处理法：Full Washed
海拔：1520-1610 masl
焙度：Very Light ( Cinnamon Roast )
风味描述：橙皮、红糖、杏仁巧克力，平衡圆润，丝绸般的甜感。
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或许在咖啡的生活中，我们较少听到洪都拉斯的名字，但只要喝过，您就会身陷其中无法自拔，就连烘豆大师 Tim Wendelboe 都是洪都拉斯咖啡的支持者。
洪都拉斯地处高海拔火山，近年来改良栽种与处理，已让该国在中美洲咖啡豆产量名列前茅，甚至已超过瓜地马拉的产量。洪都拉斯咖啡拥有柔顺的低果酸与高果香、可可、烤核果、很好的甜感，喝来均衡滑顺。
本支咖啡选自洪都拉斯圣巴巴拉的一个非常特殊的农场 La Orquidea，西班牙文即「兰花」之意。 该农场是由 Miguel Moreno 及 Benjamin Paz 所合作。Moreno 家族自上一代即享有盛名，该家族一向生产洪都拉斯首屈一指的咖啡，而 Miguel Moreno 是其中最年长的一位，也是过去十年来一直在从事咖啡交易的农场 El Filo 的主管。Benjamin Paz 的家族则经营着出口公司与以品质最好着称的圣文森水洗加工厂，也因次 Benjamin Paz 跟着投入了种植咖啡的工作。
Miguel Moreno 和 Benjamin Paz 在 2014 年一起购买了 La Orquidea 农场，农场海拔约 1520-1610 masl，而且就在 Miguel Moreno 的农场 El Filo 旁，他们在其中种植了 9000 棵咖啡树，约 7000 株 Pacas 和 2000 株 Catuai 种，而我们本次推出的这种咖啡则是他们第一次收获的果实，可想见其美味。
Quartet Kaffe 先前曾经推出 Miguel Moreno 水洗处理咖啡，其丰富圆润饱满，以杏仁巧克力主轴的风味，深获大家喜爱，所以我们相信，本次推出由宏都拉斯最好的咖啡生产者与最好的咖啡处理场所联手生产的咖啡，一定能擦出非常漂亮的火花的。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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2019-09-16 16:27:03
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