探寻危地马拉 Finca La Colina的主角庄园--美妙庄园的秘密

来源：中国咖啡网作者：Jin 2026-08-30 网友点评

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危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山弧。因此，危地马拉具有自然灾害的历史背景，并具有商业性农业的肥沃土壤。

　　咖啡在1720年至1730年间通过加勒比群岛抵达美国，是着名的法国军队队长 Mathieu de Clieu 的故事。之后，耶稣会团队将咖啡传播到其他国家。在此期间，危地马拉和周围的土地属于同一个西班牙领土。最早的种植园是在1770年左右种植的。那时，用作色素来源的其他农作物是殖民地经济的核心。

　　危地马拉境内山脉延长，境内微气候变化大，近年在国家努力的带动咖啡产业发展下，无论是品质还是种植方式都大幅提升与改变，成为国际顶级咖啡的供应者。

　　来自云雾缭绕的高海拔咖啡产区，品味瓜地马拉的优质与隽永。

　　危地马拉生产的咖啡豆均为阿拉比卡，位居中美地峡，境内许多火山形成的高山与高原，生产优质的中美洲高海拔极硬咖啡豆，为全球第9大咖啡豆的生产国。

　　危地马拉咖啡主要产区有Antigua(安提瓜)、Huehuetenango(微微特南果)、Atitlan(阿提德兰)、Coban(科班)、Fraijanes(法汉尼斯)、San Marcos(圣马科斯)、Acatenango(阿卡特南果)等七大产区。

　　阿卡特南果山谷，是七大咖啡产区中最小且非常独特的产区，座落在火山的山腰上，平均海拔1600公尺。

　　它的土壤富含火山混合物，来自於邻近火山的新火山灰。气候四季分明，在春天得以让庄农日晒乾燥他们的咖啡，夏季有丰沛的雨水保有湿度，冬季则有来自太平洋温暖潮湿的海风来保护咖啡不受寒。

　　美妙庄园La Hermosa之前并不知名，但是这个庄园在2013年起的COE赛事中，也是常常获奖的，并且是阿卡特南果(Acatenango)产区最优质也是最富盛名的庄园，这在咖啡大国的瓜地马拉来说可以明日之星来论之!

　　美妙庄园(Finca La Hermosa)是Finca La Colina的主角庄园，Finca La Colin在阿卡特南果(Acatenango)产区是人人皆知的主要领导庄园，由Mr. Mateo Mejia Mazariegos所创立，拥有水洗和日晒两座生豆处理场。然後陆续成立总共有5个庄园。经由精致的采摘，脱壳，水洗，杯测等过程，生产分级为当地最优质也最富盛名的庄园咖啡豆

　　风味：前段带甜坚果、谷果，中段厚实为菸草味，後段转甜带点冬瓜甜感。整体平衡感佳、回甘强。

产区: 阿卡特南果(Acatenango)

　　庄园: 美妙庄园(Finca La Hermosa)

　　品种: 铁比卡种

　　海拔: 1,950至2,050公尺

　　等级：欧规极硬豆 SHB

　　处理法：水洗