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所谓的蓝山，是一座位于牙买加(Jamaica)的山，这座山的气候很好，是一座绝佳的咖啡产地(coffee origin)；而正因为如此，真正的蓝山咖啡才被看作是一种精品咖啡(specialty coffee)
但并不是蓝山上的所有咖啡都叫蓝山咖啡，只有一个特定海拔区间的咖啡才是被认证的(certificated)，每年的产量非常少，绝大多数人其实是接触不到的。
提到蓝山咖啡就不得不提一个国家——牙买加，牙买加位于中美洲加勒比海地区，是个地处热带的小岛国，由于湿润多雨的气候，在东部山地形成了一篇盛产优质咖啡豆的区域，蓝山就在其中，因蓝山在加勒比海的环绕下，每当天气晴朗的日子，太阳直射在蔚蓝的海面上，山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒，故而得名。
牙买加蓝山咖啡在咖啡世界的地位，就好比汽车中的“劳斯莱斯”、手表中的“百达翡丽”，喜爱蓝山咖啡的人更是称：“它是集所有好咖啡优点于一身的‘咖啡美人’”。
既然是美人，那就不是寻常得见的。央视经济频道在2013年做过一个专题报道，声称中国市场上的蓝山咖啡都是假的。他们采访了牙买加驻中国大使考特尼·拉特雷，大使介绍说，蓝山咖啡的产量极低，85%－90%被日本垄断，10%供应欧美市场，基本不出口中国。而北京的咖啡馆大多声称从牙买加进口蓝山咖啡的生咖啡豆，自己烘培。拉特雷大使表示，到目前为止，牙买加并没有直接向中国出口生豆。所谓的从国外进口生豆，国内烘焙的说法显然也是个谎言。
牙买加蓝山咖啡口感如何？前街咖啡的牙买加蓝山，口感醇厚、均衡且顺滑，柔和的水果酸调，巧克力和坚果、焦糖的风味。
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2019-09-19 15:10:01
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