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哥伦比亚咖啡产量丰富,一直以来只输巴西,为第二大咖啡生产国,然而,在 2003 年到 2007 年间,被越南超越,目前为世界第三大咖啡生产国,且哥伦比亚有两百万人以上靠生产咖啡维生,几乎就占了国内就业市场的四分之一,咖啡是非常重要的经济作物!
哥伦比亚纬度低:位於三至八度之间,属於低纬咖啡带,每年可收成两次。哥伦比亚海拔高:咖啡多半栽种於海拔 1200 ~ 1900 公尺
哥伦比亚咖啡产区 哥伦比亚的咖啡产区分成商用豆和精品豆。
商用咖啡豆的产区集中在哥伦比亚的中部和北部,多半是大型企业化的咖啡农。其中知名的是「MAM」三大产区,分别为麦德林(Medellín)、安美尼亚(Armenia)、曼尼札雷(Manizales),主要风味是熟知的中美洲风味,果酸感强。不过东北部的桑坦迪省(Santander)产出的布卡拉曼卡(Bucaramanga),却是以酸度低,苦香感重而知名,有点类似印尼的曼特宁。(会有这样的现象有可能是因海拔较低的关西,酸度下降)
精品咖啡豆的产区则是以南部为主,海达约在 1500 公尺以上,而且有着许多的火山,造就不少知名精品产区,包括考卡省(Cauca)、薇拉省(Huila)、梅塔省(Meta)、托利马省(Tolima)、娜玲珑省(Nari?o)等等,主要风味为焦糖香气,带着精致的莓果香气和酸香,且甜味明显!
产区介绍
麦德林(西班牙语:Medellin)又译美德因、美德殷,是哥伦比亚第二大城市,位於南美洲安地斯山脉北部,2008年人口为228万。[1]麦德林也是麦德林都会区的核心,人口超过300万,2005年位於世界第62位。
21世纪,随着麦德林地铁的建设,工业得到发展,安全和教育也得到提高,国际化使之成为旅游城市。麦德林都会区的经济占安蒂奥基亚省67%的GDP,全国经济的11%。
哥伦比亚为世界咖啡第二大生产国,安蒂奥基亚省(Antioquia)位於哥伦比亚中北部,咖啡种植有126,000公顷,生产2,000,000袋(60kgs/bag)咖啡豆,占哥伦比亚产量的18%,产量仅次於薇拉省(Huila)。此省境内大部分地区为属於安地斯山脉的高山地形,但却受着加勒比海温暖海风吹拂,省会麦德林 (Medellin)为哥伦比亚第二大城市,同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。
Medellin产区位於哥伦比亚北方山脉,海拔标高1500英尺,肥沃的土壤以及丰沛的雨量,造就了Medellin产区豆子的高浓度口感,皆以人工采收,水洗处理,使Medellin豆子拥有独特的茶感、焦糖香,乾香有坚果、木质、麦子、甘草、焦糖香,入口後有柑橘果香、莓果酸甜感、焦糖甜感、尾韵有麦茶香、回甘。
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2019-09-23 17:17:21