哥伦比亚精品咖啡产区--哥伦比亚 梅德林 咖啡特点了解
来源：中国咖啡网
作者：Jin
2026-08-30
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哥伦比亚咖啡产量丰富，一直以来只输巴西，为第二大咖啡生产国，然而，在 2003 年到 2007 年间，被越南超越，目前为世界第三大咖啡生产国，且哥伦比亚有两百万人以上靠生产咖啡维生，几乎就占了国内就业市场的四分之一，咖啡是非常重要的经济作物！
哥伦比亚纬度低：位於三至八度之间，属於低纬咖啡带，每年可收成两次。哥伦比亚海拔高：咖啡多半栽种於海拔 1200 ~ 1900 公尺
哥伦比亚咖啡产区 哥伦比亚的咖啡产区分成商用豆和精品豆。
商用咖啡豆的产区集中在哥伦比亚的中部和北部，多半是大型企业化的咖啡农。其中知名的是「MAM」三大产区，分别为麦德林（Medellín）、安美尼亚（Armenia）、曼尼札雷（Manizales），主要风味是熟知的中美洲风味，果酸感强。不过东北部的桑坦迪省（Santander）产出的布卡拉曼卡（Bucaramanga），却是以酸度低，苦香感重而知名，有点类似印尼的曼特宁。（会有这样的现象有可能是因海拔较低的关西，酸度下降）
精品咖啡豆的产区则是以南部为主，海达约在 1500 公尺以上，而且有着许多的火山，造就不少知名精品产区，包括考卡省（Cauca）、薇拉省（Huila）、梅塔省（Meta）、托利马省（Tolima）、娜玲珑省（Nari?o）等等，主要风味为焦糖香气，带着精致的莓果香气和酸香，且甜味明显！
产区介绍
麦德林（西班牙语：Medellin）又译美德因、美德殷，是哥伦比亚第二大城市，位於南美洲安地斯山脉北部，2008年人口为228万。[1]麦德林也是麦德林都会区的核心，人口超过300万，2005年位於世界第62位。
21世纪，随着麦德林地铁的建设，工业得到发展，安全和教育也得到提高，国际化使之成为旅游城市。麦德林都会区的经济占安蒂奥基亚省67%的GDP，全国经济的11%。
哥伦比亚为世界咖啡第二大生产国，安蒂奥基亚省(Antioquia)位於哥伦比亚中北部，咖啡种植有126,000公顷，生产2,000,000袋(60kgs/bag)咖啡豆，占哥伦比亚产量的18%，产量仅次於薇拉省(Huila)。此省境内大部分地区为属於安地斯山脉的高山地形，但却受着加勒比海温暖海风吹拂，省会麦德林 (Medellin)为哥伦比亚第二大城市，同时这也是哥伦比亚咖啡重要产区。
Medellin产区位於哥伦比亚北方山脉，海拔标高1500英尺，肥沃的土壤以及丰沛的雨量，造就了Medellin产区豆子的高浓度口感，皆以人工采收，水洗处理，使Medellin豆子拥有独特的茶感、焦糖香，乾香有坚果、木质、麦子、甘草、焦糖香，入口後有柑橘果香、莓果酸甜感、焦糖甜感、尾韵有麦茶香、回甘。
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2019-09-23 17:17:21
