单品咖啡和精品咖啡的特点与差异_精品咖啡的标准是单品吗？中国咖啡网

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　　咖啡的存在就一种消费行为，无论是何种咖啡，前街认为核心的要以就是能够提供优质的咖啡，能够品尝到不同产国、不同产地、不同品种的风味特点与差异化。单品咖啡和精品咖啡就是能够提供一种愉悦的精神享受，但两者常常让人混淆了概念。两者都是单一产地的咖啡，但单品咖啡不等于精品咖啡，因为对于精品咖啡有着严格的评分标准。但高品质的精品咖啡就一定是单品咖啡，不想成的两者有着很大的区别。那么前街今天就来为大家分享关于两者的区别和特点。今天，我们就来聊一下单品咖啡和精品咖啡有何不同？

　　何为单品咖啡？

　　顾名思义，单品即“单一”。大家都知道，不同产区不同海拔的地区生产的咖啡风味都不尽相同，太多骨灰级咖啡爱好者喜欢追求极致，追溯其来源，咖啡要讲究“三单”，即单一产地，单一庄园，单一品种，只要满足其中一种，方可称为单品咖啡。像蓝山咖啡、肯尼亚、哥伦比亚、耶加雪啡等等都属于单品咖啡，没有奶没有糖的咖啡，通常我们会统一叫它们“黑咖啡”，其实这是不太专业的叫法。虽然单品咖啡原汁原味，但是却没有多少人能受得了这个“苦”，不加奶不加糖的饮用者基本是少数。其实单品咖啡在不同的地区生长，每一种都受到原产地的气候差异形成特有的风味，所以建议在加糖加奶之前先品尝一下咖啡的原味。

　　单品咖啡的特点

　　现在大多数人习惯用产区来描绘咖啡的口感，而这均取决于这杯咖啡是否是单品，因为被冠上特定区域的咖啡，它也就代表着这个区域的风味。单品咖啡是具有“个性”的，由于地域性不同，有的苦味多，有的酸味重，特别是在烘焙过程中，风味表现得最明显。

　　何为精品咖啡？

　　单品咖啡也会有精品级别咖啡豆和商用级别单品咖啡的划分。精品咖啡最早由被称为“精品咖啡教母”的娥娜·努森女士于1974年率先在《茶与咖啡月刊》上提出，彰显“只有在最有利的微型气候与水土，才能栽培出风味独特的精品咖啡”，而且SCA（Specialty Coffee Association精品咖啡协会）打分80分以上才算精品咖啡。通俗来说，精品咖啡须满足生豆好、烘焙好、保存好、萃取好这四个要素，每个环节都要达到上乘品质，可称作精品咖啡。

　　精品咖啡的特点

　　精品咖啡的特点一目了然，全在“精”，原料出众、烘焙技艺优良、萃取优、口感风味佳，从选豆到咖啡杯，每个步骤都是极其讲究，所以，精品咖啡实属难得。

　　单品咖啡和精品咖啡的区别

　　单品咖啡着重于单一，着重于体现特定区域的风味，不对咖啡品质作要求；精品咖啡更注重咖啡品质和风味，只要豆子好，不在乎单一豆还是拼配豆，透过各种高品质的拼配豆，再经过大师烘焙，亦能呈现不同口感，也就证实了不同的精品咖啡馆和咖啡师所制作的咖啡，风味是不相同的。总之，单品咖啡不等于精品咖啡，精品咖啡也不一定是单品咖啡。精品咖啡品种繁多，世界三大咖啡产区：亚洲、拉丁美洲和非洲。各有各的特色风味，总的来讲亚洲咖啡豆主打浓郁风味、非洲咖啡豆主打多层次酸质和明亮花香、拉丁美洲则是前两者的集合体既有盛产浓郁醇厚咖啡产区，也有明亮水果调性的咖啡产区。