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1942年在苏丹共和国东南的波玛高原Boma Plateau区域被发现，非常接近衣索比亚边境，苏丹鲁美也以代号RS-510为咖啡界所知，基本上是一个野生咖啡品种，原生于Marsabit山脉的非洲热带森林，以黄铜色树叶为其主要特征。当育种专家需要创造新的咖啡品种时，RS-510可说是最好用的阿拉比卡种源。例如以高产量、风味较差的品种基因，与RS-510混种后，通常可以得到风味不错而产量较佳的品种，因为RS-510的风味极其惊艳，但抗病力普通，产量很低。将RS-510与更好种的品种混种，让咖啡农可以有产量高、抗病力强，而且可喝的新混种，许多知名的现代品种，例如卡斯提欧(Castillo)、Centroamericano 、或是Colombia都是利用这样的技巧开发出来的。
前街咖啡（FrontStreet Coffee）冲煮苏丹鲁美参数分享：
粉量：15克；中细研磨；滤杯Hario V60；水温：90℃；粉水比：1：15；冲煮手法：分段式萃取。
用30克水进行闷蒸，看到粉床表面由湿润变得干燥即可结束闷蒸啦！闷蒸时间约30秒。小水流中心注入90克左右的水，即注入至120克水时断水，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至225克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯即可。闷蒸开始计时，萃取时间是1’43”。
研磨成粉，可以闻到明显的发酵香和香料香气；湿香有着淡淡的发酵香气，入口是梅子、柑橘酸调，中段有着坚果、奶油以及巧克力的风味，尾段乌龙茶感和蔗糖回甘。
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日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2019-09-29 15:40:49
