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有机咖啡豆
什么是有机咖啡豆
Organic Coffee有机咖啡，及授权有机咖啡Certified Organic Coffee是被第三方机构授权，是咖啡树生长过程中，无化学原料不用农药、杀虫剂、除草剂及人工食物添加剂种植的；从土壤水质检测、种植、培育、采收、生产都必须符合有机的条件、过程严格控管，是与大自然和谐共存下生产出来的高品质咖啡，对健康及环保都有很大的益处。世界上只有很少部分的咖啡是真正意义上的有机认证咖啡，因为这个认证过程耗时相当长，大约三年时间。并且此种交易会造成咖啡产量下降多达50%。所以说，当咖啡种植者决定进行有机认证的话，也就意味着一场耗时、耗财的投资开始了。
有机咖啡豆的特点
有机咖啡在栽培时并不使用任何的除虫剂，以及其他化学药剂来治疗病虫害或栽培问题，而是使用天然的方法，像是使用天然堆肥、筑篱、修剪等方法来维护咖啡树之成长；在控制虫害方面使用纯天然的生物控制方法、像是种植防护树，以及利用其他各种自然的农作技术来确保咖啡树的健康。因为土地、水源以及自然生态环境的永续性是有机咖啡业者所积极关注的。有机高品质咖啡是天、地、人——天气、土壤、爱心的精华杰作，一棵咖啡树需要生长五年才能开花结果，一磅咖啡大约需要4000颗咖啡豆，完全以人工采收，而每一颗咖啡树每年所收获的咖啡果只够生产一磅烘焙好的咖啡豆，物以稀为贵。
全球咖啡行业的现状
咖啡作为全球仅次于石油的第二大大宗商品（纽约期货交易所-阿拉比卡；伦敦期货交易所-罗布斯塔），它在单一粮食类目和饮品类目中，占全球第一。
连续三年阿拉比卡种咖啡期货价格持续走低，而人工成本在逐年增加，非品牌类原料咖啡豆生存力堪忧。
近5年各产国阿拉比卡咖啡的产量排名，中国排第9位，总产量为13.2万吨。排名第一的是巴西——273万吨，我国与巴西的产能相比，相差了十倍还不止，而这个产能数据仅是阿拉比卡的（巴西为全球第二大罗布斯塔生产国）。
如上图示，哥伦比亚产量位列全球阿拉比卡种第二，在产区定位上它是最值得我国云南咖啡产区追求和学习的对象，首先哥伦比亚咖啡的平均质量和平均价格要比我们的更优，其次他们的产能是我们的5-6倍。
包含罗布斯塔在内，巴西一年的总产量是343万吨，越南是179万吨，哥伦比亚是88万吨，其中哥伦比亚和我国云南一样只产阿拉比卡种而不产罗布斯塔种，我国咖啡总产量为13.2万吨，排名全球第13位。
如上图示，橙色部分属于赤道区域环境较好的咖啡种植地带，白色部分是全球排名前十的咖啡消费国，其中排名第一的是欧洲——266万吨，是目前云南咖啡出口最多的一个区域。从单一国家来说排名第一的是美国——151万吨，亚洲排名第一的是日本——49万吨，中国大陆消费量为18.7万吨，位居世界排名第九。
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2019-09-29 17:12:14
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