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哥斯达黎加咖啡产于中美洲南部的哥斯达黎加共和国(The Republic of Costa Rica)，其咖啡品质近似哥伦比亚咖啡，适宜用于调配综合咖啡。
1848年，成立哥斯达黎加共和国。2007年，与中国正式建交。被称为中美洲的瑞士，是世界上唯一不设军队的国家。北邻尼加拉瓜，南临巴拿马，东西是大西洋太平洋。平原多分布在海岸沿线，中部多山地，若干火山。
关于Diamante Amarillo 钻石蜜处理：
-非洲架上2～3天，每两小时翻一次
-遮阴棚内水泥地面10～15天:铺成15～20cm的厚度。白天的时候每两个小时干燥期之后用塑料布盖上。盖上塑料布大约过两个小时之后，会在塑料布里生成水珠的时候再打开塑料布。用大的铁铲高高提起的方式翻滚豆子。让下面的豆子可以翻到上面来，呼吸新鲜的空气。干燥两小时之后再盖上塑料布两小时。之后再打开干燥两小时。这样反复之后，在晚上堆成山再用黑色的厚塑料布盖上。
-当水份度降到11%时：装袋后放进仓库保管，都是上面不封口。等到咖啡果实渐渐凉下来以后，再用GrainPro和塑料袋封口保管。保管期间袋子里的水份度会自然降为10.5%（冷却过程使咖啡果实的外部水份和内部水份会发生移动）
产区：中央山谷
庄园/出口商：Las Lajas 拉斯拉哈斯庄园
种植者：Oscar Chacon 和Francisca Chacon
高度：1300m~1500m
年降水量：1800-1900mm
平均气温：17-23度
处理方式：钻石蜜处理
等级：SHB
品种：Caturra & Catuai
收获季：11月~2月
规格： 30 KG/箱（真空包装）
杯测： 草莓酱 Strawberry jam、红葡萄Red grape、
明亮 Bright、荔枝 Lychee、活泼Vibrant
推荐烘焙度：High-City
END
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2019-10-14 14:57:06
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